Бұл рецепт бойынша кез-келген үй шаруасындағы әйел шырынды және мүлдем майлы емес балық алады. Тәтті лосось, сәл қытырлақ кокос ұнтағы және жұмсақ, хош иісті, ащы-бұрышты айва - бәрі бірге түскі немесе кешкі асқа керемет дәмді тағам жасайды.
Бұл қажетті
- - 400 г айва;
- - терісі жоқ 300 г салқындатылған лосось;
- - 50 г кокос;
- - 5 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ст. қасық зәйтүн майы мен лимон қабығы;
- - 1/4 ыстық чили бұрышы;
- - 1 шай қасық бал;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Айваны шайыңыз, оны өзекке салыңыз, кесектерге кесіңіз. Табаға салыңыз, 3-4 ас қасық қарапайым су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз. Айваны жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, тілімдерін бір рет айналдырыңыз. Айва шамамен 5 минут ішінде айтарлықтай жұмсақ болады.
2-қадам
1 ас қасық жасау үшін лимон қабығын ысқылаңыз, лимон целлюлозасынан шырынын сығыңыз, шырынын, қабығы мен сұйық балын араластырыңыз. Чили бұрышын тұқымдардан тазартыңыз, ұсақтап тураңыз, лимон-бал қоспасына қосыңыз, араластырыңыз - ащы-бұрыш айва салмасы дайын.
3-қадам
Пісірме табақты зәйтүн майымен немесе өсімдік майымен жағыңыз, айва кесектерін мықтап орналастырыңыз, үстіне салманы құйыңыз. Арқан балықты бөліктерге бөліп, барлық жағынан кокосқа батырыңыз, айваның үстіне қойыңыз. Егер кокос үлпектері қалса, оларды балықтың үстіне себіңіз.
4-қадам
Лосось пішінін 190-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кокос қабығы аздап қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз. Балықтың өзі тез пісіріледі, оны пешке кептіру ұсынылмайды.
5-қадам
Айва пісірілген кокосқа лосось дайын. Бұл мүлдем тәуелсіз тағам, оған гарнир қажет емес, айва сол сияқты әрекет етеді. Ақжелкеннің жаңа бұтақтарымен безендірілуі мүмкін.
