Пекин қырыққабаты немесе қытай қырыққабаты еуропалықтардың рационына ежелден енгізілген. Бұрын бұл экзотикалық көкөніс Қытайдан әкелінген, оның өте қымбат екенін ескеру керек. Қазір ол барлық жерде өсіріледі. Бүгінде базардан немесе супермаркеттен қытай қырыққабатын сатып алу қиын болмайды.
Қытай қырыққабатының пайдалы қасиеттері
Фортификацияның айқын артықшылықтарынан басқа, қытай қырыққабаты бірнеше жүйелік ауруларға пайдалы болуы мүмкін. Сарапшылар оны қантты төмендету қабілеті мен төмен калориялы құрамына байланысты қант диабетімен ауыратын адамдарға қолдануға кеңес береді.
Бұл көкөністің пайдалы қасиеттерін ұйқысыздықтан зардап шегетін адамдар қолдана алады. Қытай қырыққабатында лизин көп. Бұл аминқышқыл иммунитетті арттырады, кальций алмасуын жақсартады.
Пекиндік қырыққабат шырынының мамандары ас қорыту жүйесінің аурулары туралы кеңес береді. Колитті, панкреатитті, дуоденитті және гастритті осылай емдеуге болады.
Қарсы көрсеткіштер
Өкінішке орай, қытай қырыққабатын шамадан тыс тұтыну сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Қытай қырыққабатында көп мөлшерде болатын талшық ішектің құрысуын, ішектің кебуін тудыруы мүмкін.
Композицияда лимон қышқылының болуы ішектің және асқазанның шырышты қабығының қабыну қаупін арттырады. Сондықтан, егер сізде ас қорыту жүйесінің аурулары болса, онда сіз бұл өнімді қолданар алдында дәрігеріңізбен кеңесуіңіз керек.
Қытай қырыққабат салатының рецептері
Жеңіл салат дайындау үшін сізге қажет: 1 сәбіз, консервіленген жүгері консервісі, 2 жасыл алма, қытай қырыққабатының басы, бір шымшым қант, дәміне қарай тұз, аздап өсімдік майы.
Қырыққабатты жақсылап жуып, ұсақтап турау керек. Назар аударыңыз: егер сіз қырыққабатты илеу алдында тұз қоссаңыз, ол шырын береді және асқазанның қабығын тітіркендірмейді.
Сәбіз бен алманы жуып, қабығынан тазарту керек. Осыдан кейін олар ірі үккіште сүртіледі. Салатқа жүгері мен қант қосылады. Қоспаны өсімдік майымен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз салыңыз.
Жаңғақ қосылған қытай қырыққабат салатына бірдей тәбетті рецепт. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 уыс грек жаңғағы, 100 г кореялық сәбіз, 1 қайнатылған тауықтың төс еті, 300 г ветчина, 1 бас қытай қырыққабаты, таңуға арналған майонез.
Пекин қырыққабатын ұсақтап турау керек. Салқындатылған ветчина мен тауықтың төс еті ұзын жолақтармен кесіледі. Біз сәбіз және туралған жаңғақ қосып, осы ингредиенттерді араластырамыз. Салат қызмет етер алдында жеңіл майонезбен дәмдеңіз. Грек жаңғағының жартысы тағамның декорациясы ретінде қолданыла алады.
