Май балықтарының калория мөлшері өте жоғары - 100 грамм балыққа 115 килокалория. Майлы балықтарда көп мөлшерде фтор, калий, натрий, магний және хром бар. Сондықтан, балық бәріне пайдалы, тек ерекшеліксіз, әсіресе ағзасында ақуыз жетіспейтіндерге және жүрек ауруы бар адамдарға. Майлы балықтар дененің жасушаларын жасартатын қасиеттерге ие, қаныққан майларға бай, тырнақтың, терінің және шаштың сыртқы түрін сау ұстауға көмектеседі. Майлы балықты өз қолыңызбен пісіріп, үйіңізді жаңа, пайдалы тағаммен қуантыңыз.
Бұл қажетті
-
- Көбелек (4 орташа балық),
- 10 дана. шие қызанақтары,
- 1 қызыл ащы бұрыш,
- 1 әк
- зәйтүн майы,
- еріген сары май,
- тұз
- қара бұрыш,
- жасыл (ақжелкен
- Райхан
- розмарин
- жалбыз).
Нұсқаулық
1-қадам
Майлы балықты жақсылап жуыңыз, қанаттарын кесіңіз, ішегінен құтылыңыз. Ағын сумен қайтадан шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Шырынды әк ішінен сығып, балықтың іші мен сыртын шырынмен сүртіңіз. Содан кейін ұнтақталған қара бұрыш қосылған тұзбен сүртіңіз.
3-қадам
Ашық қызыл бұрышты жұқа сақиналарға кесіңіз. Жасыл заттарды жақсылап жуыңыз және кесіп тастамай, ащы бұрыштың екі сақинасын қосып, балықтың ішіне салыңыз.
4-қадам
Шие қызанақтарына крест тәрізді кесінділер жасаңыз. Әр балыққа төрт көлденең кесу жасаңыз.
5-қадам
Фольганы пісіру парағына қойып, балықты салыңыз. Әрбір көлденең кесілген жерде кішкене әк кесегін салыңыз. Ал балықтың үстіне шие қызанақтары мен қызыл бұрыштың қалған сақиналарын салыңыз. Фольганы жауып, дәмдеуіштер мен шөптерде бір сағатқа сіңіру үшін қалдырыңыз.
6-қадам
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Балықты фольгамен тығыз сығып, пешке он минут қойыңыз. Осыдан кейін, балықты шығарыңыз, ашыңыз және еріген сары маймен құйыңыз. 10 минутқа қайтадан пешке салыңыз, үстіңгі грильді қосыңыз.
7-қадам
Балық пісіп жатқанда, сіз тұздықты жасай аласыз. Жалбызды ұсақтап турап, үстіне зәйтүн майын құйыңыз. Бес минуттан кейін сүзіп, жарты лайм шырынын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Майдан жасалған балық тұздығы дайын.
8-қадам
Майлы балықты үстелге жаңа көкөністермен бірге беріңіз, пісірілген тұздыққа себіңіз. Салқындатылған ақ шарапты балықпен бірге беруге болады.
