Пеште пита нанын дайындаудың қадамдық рецептері тіпті жаңадан келген хостеске дәмді және қарапайым тағам дайындауға көмектеседі. Калория мөлшері толтыруға байланысты әр түрлі болады.
Шұжық қосылған лаваш орамы - фотосуреті бар рецепт
Бос үй шаруасындағы әйелдерге арналған керемет рецепт. Лаваш орамы өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады.
Құрамы:
- 1 парақ армян лавашынан;
- Майсыз 500 грамм қайнатылған шұжық;
- 300 грамм голланд ірімшігі;
- 4 қызанақ;
- 3 ас қасық майонез;
- Жасыл пияз дәміне қарай;
- Бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 жұмыртқа.
Біртіндеп пісіру рецепті:
Алдымен температура сенсорын 180 градусқа қойып, пешті қосып, содан кейін тағамды дайындауды бастаңыз. Барлық дайындықтар сізге 5 минуттан аспайды.
Лаваш рецептте қолданылған, салмағы 150 грамм болатын бір үлкен жайма.
Пита нанын үстелге жайып, майонездің жұқа қабатын жағыңыз. Қара бұрышпен немесе бұрыш қоспасымен біркелкі себіңіз. Қызанақты жуыңыз, оларды сүртіңіз, өзектерін алыңыз және кесектерге кесіңіз. Әр шеңберді екіге бөліңіз. Алдымен шұжықты жіңішке етіп кесіңіз, содан кейін оны екіге бөліңіз. сіз шұжықты кішкене текшелерге кесуге болады - қаласаңыз.
Майланған пита нанына шұжық пен қызанақты кезекпен салыңыз.
Ірімшікті ұсақ үккіште үгітіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Шұжық пен қызанақты ірімшікке, содан кейін шөптерге себіңіз.
Кішкене ыдысқа жұмыртқаны сындырып, аздап тұз қосыңыз. Жұмыртқаның сарысын жұмыртқаның ақуызымен лақтырыңыз. Пита нанын тығыз орамға айналдырыңыз.
Пісірме табақты пісіру қағазымен салыңыз. Пита нанын ауыстырып, орамның бүкіл бетін майлау үшін силикон щеткасын қолданыңыз. Қызарғанша 15 минут пісіріңіз. Пештен пісіру парағын алғаннан кейін бес минуттан соң пита нанын кесіңіз. Нанды кесу үшін тісті пышақты қолданған дұрыс.
Лаваш лазаньясы пеште
Лаваштың қарапайым лаваш рецепті, ол классикалықтан еш кем емес. Тек пісіру уақыты әлдеқайда аз болады. Тәжірибесіз аспаздар лазаньяны дайын парақтардан дайындауды жеңе алмайтын жағдайлар жиі кездеседі. Лаваш лазаньясы керемет дәмді болады! Тексерілді! Тағамды бүлдіру мүмкін емес!
Ингредиенттер 8 порцияға арналған, 100 грамм дайын тағамның калория мөлшері - 197 ккал.
Құрамы:
- 5 армян лаваш;
- 500 грамм шошқа целлюлозасы;
- 500 грамм қызанақ;
- 40 грамм премиум-бидай ұны;
- 40 грамм табиғи сары май;
- 400 мл сүт 2,5% май;
- 150 грамм қатты ірімшік;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- Дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай.
Лаваш лазаньясын қалай жасауға болады:
Дәмдеуіштерден мускат жаңғағын, провансаль шөптерін, бұрыш қоспасын немесе жай қара бұрыш бұрышын қосуға болады.
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қыздырылған өсімдік майына мөлдір болғанға дейін қуырыңыз.
Шошқа целлюлозасын шайыңыз, тамырлар мен пленкаларды алып тастаңыз және ет тартқыштан айналдырыңыз. Пияздың үстіне қойып, 20 минут қуырыңыз. Содан кейін тұздап, дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қызанақты жуып, әрқайсысының терісіне крест тәрізді таяз кесінді жасаңыз. Әр қызанақты саңылаулы қасыққа 20 секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Тазартылған қызанақты блендермен сабап, пюре жасаңыз. Тұздалған фаршқа құйыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
Сары майды ерітіп, біртіндеп сүт құйыңыз. Үгітілген ірімшікті бөліктерге құйып, үнемі араластырыңыз. Тұздық тегіс болуы керек. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ірімшіктің жартысы тұздыққа кетеді, қалған жартысы лазаньяның соңғы ірімшік қабатына қалдырылады.
Питаның бірінші парағын терең пісірме табаққа салыңыз. 2 ас қасық тұздықпен щеткаңыз, содан кейін ет толтырғышын жұқа қабатқа жайыңыз. Екінші парақпен жабыңыз. Балама қабаттар. Ұсақталған етдің үстіңгі қабатын тегіс нанмен жауып, тұздықпен щеткалап, қалған 50 грамм үгітілген ірімшікті себіңіз.
Лазанды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
Пеште тартылған ет қосылған «ұлу» лаваш пирогы
Бұл рецепт әсіресе ет пирогын жасағысы келетіндерге пайдалы, бірақ қамырды салып үлгермейді. Пісірудің жалпы уақыты - 50 минут. Ингредиенттердің мөлшері 4 порцияға есептеледі. Калория мөлшері - дайын тағамның 100 граммына 214 ккал. Мұндай пита тортын мерекелік үстелге де дайындауға болады. Жылы, ыстық және суықтай керемет дәмді.
Құрамы:
- 300 грамм ет;
- 150 грамм қаймақ 15%;
- 100 грамм голланд немесе басқа қатты ірімшік;
- 3 армян лаваш;
- 2 жұмыртқа;
- 150 грамм пияз;
- Томат пастасы ас қасық;
- 2 ас қасық тазартылған өсімдік майы;
- Тұз, қара бұрыш, жаңа піскен шөптер - дәміне қарай.
Пита ұлу пирогын қалай жасауға болады:
Пиязды қабығынан аршып, жіңішке жарты сақиналармен турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Пирог жасау үшін кез-келген етті алуға болады. Тек пісіру уақыты әр түрлі болады. Ең оңай тәсілі - тауық филесін қабылдау. Оны ұсақталған етге ұнтақтап, қуырылған пиязға қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, орташа температурада 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаға томат пастасын қосып, араластырыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жауып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Үстелге 3 пита нанын жайып, үстіне ірімшікті біркелкі жағыңыз, ал кейбіреулері дайын тағамға себіледі.
Бұқтыру уақыты аяқталғаннан кейін, ыдыстың құрамын сәл салқындатып, ірімшіктің үстіне қойыңыз.
Әр питаны орамға айналдырып, дөңгелек пісірме табаққа салып, ұлу құрыңыз.
Жеке кішкене ыдыста қаймақ, жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді араластырыңыз. Алынған толтырумен «ұлуды» құйып, қалған үгітілген ірімшікті себіңіз де, пісірме табақты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30 минут пісіріңіз.
Пештің лаваш рецепті
Тамаша пісіру. Сіз кез-келген ірімшікті таңдай аласыз, бірақ тәжірибе көрсеткендей, сулугуниден дәмді болады.
Құрамы:
- Жіңішке лаваш - 5 дана;
- Сулугуни ірімшігі (шошқа ірімшігі) - 300 грамм;
- Қызанақ - 400 грамм;
- Ақжелкеннің 5 бұтағы;
- 5 аскөк бұтағы;
- Бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 жұмыртқа;
- Майонез - 150 грамм.
Пеште ірімшік қосылған пита нанын дайындаудың қадамдық рецепті:
Қызанақ пен шөпті жақсылап жуыңыз және кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
Шошқаның ірімшігін пышақпен ұсақтап тураңыз.
Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Сарымсақ бастырғышын қолданбаңыз.
Майонезді ыдысқа салыңыз, туралған сарымсақ пен бұрыш қосыңыз.
Пита нанын үстелге жайып, дәмдеуіш майонездің жұқа қабатымен сүртіңіз.
Жасылдарды майдалап тураңыз, ал қызанақты жұқа тілімдерге бөліңіз.
Әрбір пита нанын шөптерге себіңіз және қызанақты жайыңыз. Оларды жақын жерде жинаудың қажеті жоқ.
Туралған сулугуниге себіңіз де, бес пита нанын орамға салыңыз.
Орамдарды пісірме табаққа салыңыз және кішкене жұмыртқаның жұмыртқасымен сүртіңіз.
200 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз.
Пешке ветчина қосылған лаваш
Ветчина мен жұмыртқа қосылған пита орамдарының қарапайым рецепті.
Құрамы:
- Лаваш орамы (5 дана);
- Ветчина - 400 грамм;
- Қаймақ 20% - толтыруға 100 грамм және алтын қоңырға арналған ас қасық;
- 50 грамм жасыл пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 5 жұмыртқа;
- 1 қызыл болгар бұрышы;
- 150 грамм голланд ірімшігі.
Пеште ветчина бар пита нанын пісіру:
Қайнатылған 4 жұмыртқаны қайнатыңыз. 1 жұмыртқаны бөліп қойыңыз, оны пісірер алдында пита орамдарын майлау қажет болады.
Қайнатылған жұмыртқалардың қабығын аршып, ұсақ үккішке үккіште өткіземіз.
Ветчинаны өте кішкентай текшелерге кесіңіз, жұмыртқамен араластырыңыз.
Сарымсақ қабығын аршып, баспасөз арқылы сығыңыз. Болгар бұрышын тазалап, ұсақтап тураңыз. Көк пиязды шайып, майдалап тураңыз.
Барлық ұсақталған ингредиенттерді 100 грамм қаймақпен араластырыңыз және әр пита нанына жұқа қабат жағыңыз.
Ірімшікті ұсақ үккішке үккіште өткізіп, толтырғышты біркелкі себіңіз.
Орамдарды орап, пісірме табаққа салыңыз.
Ыдысқа қаймақ пен жұмыртқаны, тұзды араластырып, оралған орамдарды силикон щеткасымен тазалаңыз. Пешке 15 минут қойыңыз. Температура - 200 градус.
Пеште қырыққабат қосылған лаваш
Егер сізде пирогтарды дайындағаннан кейін қалған қырыққабат бұқтырмасы болса, оны толтырғыш ретінде пайдалануға болады. Егер олай болмаса, қырыққабатты бұқтыру өте оңай.
Бұқтырылған қырыққабатты дайындауға арналған ингредиенттер:
- 250 грамм ақ қырыққабат;
- 50 грамм сәбіз;
- 50 грамм пияз;
- 2 ас қасық тазартылған өсімдік майы;
- Дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай.
Бұқтырылған қырыққабатты дайындау:
Сәбіз бен пиязды қабығынан тазалаңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз.
Өсімдік майын қыздырып, сәбізді орташа температурада 5 минут, содан кейін пиязды тағы 3 минут қуырыңыз, содан кейін қырыққабат, тұз және дәмдеуіштерді салыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Егер қырыққабат жаңа болса, сізге су қосудың қажеті жоқ.
Қырыққабатты жабық күйде қалдырыңыз және баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде қырыққабатты 3-4 рет араластыру қажет.
Егер қырыққабат қатал болса, бұқтырар алдында оны аздап тұзбен қолыңызбен есте сақтаңыз, содан кейін оны пияз бен сәбіз қосылған табаға салыңыз.
Бұқтырылған қырыққабатты бұқтыру аяқталғаннан кейін 20 минут ішінде пита нанына салуға болады.
Бұқтырылған қырыққабат қосылған пита нанына арналған ингредиенттер:
- Армян лаваш - 200 грамм;
- Бұқтырылған қырыққабат - 200 грамм;
- Пияз - 250 грамм;
- 150 грамм қатты ірімшік;
- Томат пастасы ас қасық;
- 2 ас қасық қайнаған су;
- 2 ас қасық күнбағыс майы;
- Бір шымшым бұрыш қоспасы;
- 2 шымшым тұз.
Пеште бұқтырылған қырыққабатпен пита нанын пісіру:
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Тұз, бұрыш қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін 2 ас қасық қайнаған суға құйыңыз, қақпақты жауып, пиязды қақпақтың астында 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін бұқтырылған қырыққабатты қосып, араластырыңыз.
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Бұқтырылған қырыққабат пен пиязды ірімшікке салыңыз, араластырыңыз. Тұзды жеткілікті мөлшерде алуға тырысыңыз.
Толтырманы әр питаның үстіне қойып, тығыз орамға ораңыз. Орамдарды пісірме табаққа салыңыз және 15 минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Сіз орамдарды жұмыртқамен майлауға болады. Үстелге бөліктерге бөліп, майдалап туралған шөптерге себіңіз.
Үйде пита нанын қалай дайындауға болады
Сіз пита нанын сатып ала аласыз, бірақ бұл әрдайым мүмкін емес. Үйде жұқа пита нан пісіру өте қарапайым. Тек көріңіз! Сіз енді супермаркеттен пита нанын сатып алмайсыз. Ең бастысы - пропорцияны қатаң сақтау.
Құрамы:
- 360 грамм ұн;
- 20 мл тазартылған өсімдік майы;
- 200 мл қайнаған су;
- Жарты шай қасық ұсақ тұз.
Дайындық:
Тұзды ыстық су, май құйыңыз. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, ортасында депрессия жасаңыз. Ыстық суды тез құйып, араластырыңыз.
Қолыңызды күйдірмеу үшін қасықпен абайлап араластырыңыз. Қамыр жылы болған кезде оны қолыңызбен илеңіз және допқа айналдырыңыз. Полиэтилен пакетке салыңыз немесе полиэтиленмен ораңыз. 20 минутқа үстелге қойыңыз.
Қамырдың шарын шұжыққа айналдырып, оны 12 тең бөлікке бөліңіз. Қамырдың құрғауын болдырмау үшін оны пластикпен жабыңыз. Үстелді ұнға себіңіз де, 12 бөліктің әрқайсысын жіңішке етіп жайыңыз. Дереу пісіру парағына қойып, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіріңіз. 4 минут жеткілікті. Бір пита нан пісіріп жатқанда, екіншісін жайыңыз.
Сіз дереу белгілі бір тағамды дайындауға қажетті пішін мен өлшемді бере аласыз. Сондай-ақ, дайын пита нанын кесуге болады.
Бірінші жапырақ пісірілгеннен кейін, мол сумен себіңіз. Жоғарыдан тамақ пленкасын қойыңыз. Содан кейін, питаның екінші парағын салыңыз да, бәрін пісіргенше фольгамен салыңыз. Соңғы парақты таза, дымқыл сүлгімен жабыңыз. Оны 4 сағатқа қалдырыңыз, сонда сіз шаурманы немесе орамдарды орап аласыз. Осы рецепт бойынша дайындалған лаваш жыртылмайды және бұзылмайды.
