Жерлеу пончиктері қайтыс болғаннан кейін тоғызыншы күні пісіріледі. Олар оларды балмен майлап, туыстары мен көршілеріне таратады - есте сақтау үшін. Көптеген рецепттер бар, бірақ осы рецепт бойынша жерлеуге арналған пончиктерге арналған қамыр тез дайындалады. Олар жұмсақ, хош иісті және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - айран - 1 л.
- - жұмыртқа - 6 дана.
- - қант - 7 ас қасық. л. слайдпен
- - сода -1 шай қасық.
- - тұз -1 шымшу.
- - ванилин - 1 кішкентай пакет
- - ұн - қамыр қанша алады
- - өсімдік майы - 4 ас қасық. л.
- - бал - дайын кружкаларды майлауға арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқындатылған жұмыртқаны ыдысқа қантпен шайқаңыз, миксерді орташа жылдамдықпен қоспаның көлемі үш есеге дейін пайдалануға болады. Егер сізде араластырғыш болмаса, сіз көпіртуді қолданып, қолмен ұруға болады. Бірақ бұл көп уақытты алады.
2-қадам
Кефирге сода қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, ванилинмен араластырыңыз. Кефирді жұмыртқа қоспасына құйып, араластырыңыз. Қамырға кішкене бөліктерде ұн қосыңыз. Қамыр өте қалың қаймақ консистенциясына айналуы керек. Қамырды бөлме температурасында он бес минутқа қойыңыз.
3-қадам
Қақпағы бар кішкене табақты алыңыз. Қамырдың аз мөлшерін ыдыстың түбіне бүкіл бетіне жайып, өсімдік майымен майланған қуырылған табаға салыңыз. Қамыр қабатының қалыңдығы шамамен бес миллиметр болуы керек. Табаны қақпақпен мықтап жабыңыз. Криветкаларды пештің үстінде ең төменгі температурада пісіріңіз. Бір минуттан кейін сіз пончикті екінші жағына бұрып көруге болады. Қақпақты қайтадан табаға салыңыз. Дайын крюм алтын, пушистикалық, жұмсақ болуы керек. Егер ол жұқа және «резеңке» болып шықса, онда оған тағы да сода мен ұн қосқан жөн.
4-қадам
Дайын крипттерді қақпағы бар биік кастрюльге салуға болады. Қызмет көрсетер алдында крипттерге балдың бірнеше тамшысын жайып қойыңыз.
