Картоп котлеттері майсыз тағам, бірақ өте қанағаттанарлық. Оны дайындау оңай және ұзаққа созылмайды, сондықтан таңғы асқа немесе кешкі асқа өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - құрғақ саңырауқұлақтар - 50 г;
- - картоп - 5-6 дана;
- - күріш - 1/2 кесе;
- - пияз - 1 дана;
- - ұн - 1-2 ас қасық;
- - сарымсақ 1-2 түйір;
- - тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- - нан үгіндісі;
- - күнбағыс майы;
- - кәстрөлдер - 2 дана;
- - тостаған - 2 дана;
- - дуршлаг;
- - үстел қасық;
- - пышақ;
- - қақпағы бар қуыру табасы;
- - кесу тақтасы;
- - үккіш немесе ет тартқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазартып, жуып, тұздалған қайнаған сумен кастрюльге салыңыз. Егер түйнектер өте үлкен болса, оны екіге бөліңіз. Сарымсақ қабығын аршып, картоп қосылған ыдысқа салыңыз. Картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз, дуршлаг арқылы ағызыңыз, сәл салқындатыңыз. Содан кейін біз оны ет тартқыштан өткіземіз немесе оны ірі үккішке сүртеміз.
2-қадам
Құрғақ саңырауқұлақтарды екі сағат бойы сулаңыз, шайыңыз және 25-30 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызып, құрғатыңыз және ұнтақтаңыз.
3-қадам
Біз күрішті бірнеше рет жуамыз, оны сумен, тұзбен толтырып, піскенше қайнатамыз. Біз жарманы дуршлагқа тастаймыз, суық сумен шайып, сұйықтық толығымен ағып кетеді.
4-қадам
Пиязды қабығынан тазалаңыз, майдалап тураңыз және қуырыңыз, кейде араластыра отырып, күнбағыс майына алтын түске дейін салыңыз.
5-қадам
Картопты, күрішті, саңырауқұлақты, қуырылған пиязды үлкен ыдысқа араластырыңыз, ұн, тұз және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан біз сопақ котлеттер жасаймыз, оларды нан үгіндісіне айналдырамыз. Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз да, ондағы котлеттерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Дайын туникаларды шөптермен безендіре отырып, үлкен табаққа салыңыз. Біз картоптан жасалған жаңа піскен немесе маринадталған қызанаққа қызмет етеміз.
