Шиш кебабы - орыстар көшеде дайындағанды ұнататын өте танымал тағам. Бірақ ауа-райы жағдайы мұны әрдайым жасай бермейді. Сондықтан, пеш құтқаруға келеді, онда сіз керемет барбекюді дайындап, ең күшті борандарда да балконға пикник жасай аласыз.
Негізгі ингредиенттерді дайындау
Шишкебек - орыстардың қарапайым, ең дәмді және сүйікті тағамдарының бірі деп сеніммен айта аламыз. Сіз оны кез-келген жерде дайындауға болады: табиғатта, елде немесе үйде, содан кейін мұндай шиша кебаб жалқау деп аталады.
Ол пеште сәл өзгеше технологияны қолдана отырып дайындалады. Біріншіден, пеште кәуап пісіріп, балконға пикник алу үшін сізге ет жинау керек. Сіз кез-келген етті ала аласыз: шошқа еті, сиыр еті немесе қой еті.
Тікелей пісіруді бастамас бұрын, етті ұрып-соғып, бірдей мөлшердегі кішкене кесектерге кесу керек. Ол сіңірлерден, теріден және басқа заттардан мұқият тазартылады. Келесі қадам - маринадтау.
Ет ыдысқа салынып, оған пияз жағылады. Оны маринадтау үшін сізге бұрыш, тұз қосып, дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер және, әрине, лимон шырыны мен сірке суын қосу керек. Ет маринадталған күйде шамамен 1 - 2 сағатқа қалдырылады. Пеште кәуап пісіру үшін сізге етден басқа, міндетті түрде шошқа майы қажет болады.
Беконды кішкене тілімдерге бөледі, шпильге салғанда, ол ет пен пиязбен алмасады. Сонымен қатар, сіз көкөністерді пайдалана аласыз. Келесі қадам - ет пен шошқа майын кейіннен қуыру үшін шашлыкқа байлау. Шашлыктың шеттерінде май болуы керек.
Кәуап пісіру
Ет тартылғаннан кейін, олар кәуапты тікелей пісіре бастайды. Бұған дейін шамамен жарты сағат ішінде пешті алдын ала қыздыру керек болады, өйткені онда бұл тағам дайындалады. Оңтайлы температура - 250 ° C. Сізге кебабты торға қуыру керек.
Оның астында пісіру парағы болады, оған алдымен бекон кесектерін қою керек. Пісіру парағы фольгамен оралған, оған аз мөлшерде бекон қойылады. Ол кәуаптың дайындығын және оның тұманның иісін сезінуі үшін қажет болады. Осыдан кейін, пісіру парағының үстіне тор, ал оған кәуап бар шашлыктар қойылады.
Пісіру кезінде тағамның дайындығын бірнеше рет тексеру қажет болады. Тұмшапеште пісіру біркелкі емес, яғни алдымен үстіңгі бөлік, содан кейін төменгі жағылады. Үстіңгі жағы қызарғаннан кейін, сіз кебабты қарама-қарсы жаққа аударуыңыз керек. Біраз уақыттан кейін пісіру парағындағы бекон балқып, түтін шығара бастайды, бұл кәуаптың дайын екендігінің алғашқы белгісі.
Оған көбірек дәм беру үшін алдын-ала томат пастасы қосылған жаңа томат тұздығын дайындаған жөн. Кәуап дайын. Осылайша, біз пеште кәуап пісіру өте оңай деп қорытынды жасай аламыз, бұл үшін сізде үлкен шампурлар алып, от жағудың қажеті жоқ. Бұл опция пәтердегі немесе үлкен үйдегі пикник үшін өте қолайлы.
