Мұндай балық бар - сом, оның етін бөліктерге бөліп қуыру өте қиын, өйткені ол жай табаға жайылып, суфлеге ұқсайды. Бірақ шығудың жолы бар, балықтан құймақ пісіріңіз, ол шын жүректен және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 500г сом;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. жарма;
- - 2 ас қасық. ұн;
- - пияз;
- - 100 г ақ нан;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық құймақтарына қамыр жасаңыз. Ол үшін сомды жуыңыз, филені жотадан және сүйектен бөліңіз, теріні кескен дұрыс, ол өте қалың және өрескел. Етті ет тартқыштан пияз, сарымсақ және ақ нанмен бірге өткізіңіз. Оның үстіне нанды сіңдірудің қажеті жоқ. Сомды балықтан сұйық тартылған ет алынады, сондықтан оны ет тартқыштан өткізіп, балықтың бөліктерімен кезектестіре отырып, нанның кесектерін жұмсартады.
2-қадам
Фаршты, бұрышты тұздап, оған жұмыртқа, жарма және ұн қосыңыз. Балықтан құймақ массасын жасау үшін араластырыңыз. Ол қалың болмауы керек, сондықтан бір көзге ұн мөлшерін реттеңіз.
3-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Балықтан жасалған құймақ қамырын ас қасықпен алыңыз да, оны майға жайып, тегіс пирожныйларға жайыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Дайын балық құймағын табаққа салыңыз, көкөністер мен шөптермен безендіріңіз. Олар сондай-ақ картоп пюресі арқылы ұсынылуы мүмкін.
