Жақында цуккини маусымы келеді және көптеген үй шаруасындағы әйелдер олардан не пісіретінін білмей бастайды. Цуккиниді кастрюльге осы сияқты және тағы басқалармен көріңіз. Олар кез-келген рецептте картопты алмастыра алады, нәтижесінде сіз диеталық, бірақ кем емес дәмді тағам ала аласыз.
Бұл қажетті
- - күркетауық филесі - 600 грамм;
- - жас цуккини - 800 грамм;
- - сары және қызыл қызанақ - 200 грамм;
- - сарымсақ - 2 үлкен қалампыр;
- - жаңа ақжелкен - 1 кішкене шоқ;
- - нан үгіндісі - 30 грамм;
- - зәйтүн майы - 60 миллилитр;
- - бұрыш және тұз - қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге сарымсақ майын дайындау керек. Ол үшін сарымсақ түйіршіктерін пленкалардан тазалап, ұсақтап турау керек - үгінділерге турап немесе сарымсақ бастырғышын қолданыңыз. Зәйтүн майын кішкене ыдысқа құйыңыз, оған сарымсақ қосып, майды сіңіру үшін 10-15 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Қажет болса, күркетауық филесін жібітіп, сумен шайыңыз және артық қабықшаларды, май мен сіңірлерді кесіңіз. Жұмыс бетіне тамақ пленкасының қабатын салыңыз, үстіне филе қойыңыз және пленканың екінші қабатымен жабыңыз. Ас үйдегі балғамен филені қалыңдығы жарты сантиметрден аспайтындай етіп ұрып алыңыз. Егер күркетауық жоқ болса, онда сіз тауық филесін қолдануға болады, бірақ бұл тағамның калориясын арттырады.
3-қадам
Жас цуккиниді жақсылап жуыңыз, сабағы мен ұшын гүлшоғырымен кесіңіз, содан кейін оларды жемістер бойымен тақтайшаларға кесіңіз, сонда қалыңдығы жарты сантиметрге жетеді. Егер сіз цуккиниді сүт пісетін емес, ересектерді қолдансаңыз, онда оларды теріні біркелкі термиялық өңдеу үшін өрескел терілерден тазартып, үгітетін үккіште үгіту керек. Қызанақты жуыңыз, сабағын кесіп, кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Таңдалған пісірме табақты кәдімгі зәйтүн майымен щетканы ас үйге арналған силикон щеткасымен салыңыз. Цуккини қабатын түбін толығымен жабатын етіп қабаттастырыңыз. Оларды бірдей щеткамен таратыңыз, бірақ дайын сарымсақ майымен. Алқаштарды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Егер сіз дәмдеуіш тағамды алғыңыз келсе, сүйікті дәмдеуіштеріңізді немесе шөптер шоғырын қоса аласыз. Содан кейін цуккинидің екінші қабатын жайып, маймен және дәмдеуіштермен қайталаңыз. Келесі қабатқа шайқалған күркетауық филесін салыңыз. Жоғарыдан, цуккинидің екі қабатын маймен және дәмдеуіштермен қайталаңыз. Соңында туралған қызанақты жайыңыз, оны дәмдеңіз.
5-қадам
Ақжелкенді шайыңыз, құрғатыңыз және қатты сабақтарды кесіңіз. Жасылдарды ұсақтап турап, нан үгіндісімен араластырыңыз. Бұл қоспаны қызанақ кастрюлінің жоғарғы қабатына себіңіз. Қажет болса, ұсақ үгітілген сүйікті ірімшікті нан үгіндісі мен ақжелкенге қосуға немесе тек оны және шөптерді қолдануға болады.
6-қадам
Дайын кастрюльді фольгамен жауып, барлық шеттерін тығыздап қойыңыз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырып, кастрюльді сол жерге 20 минут жіберіңіз. Содан кейін фольганы қалыптан алып, 20 минуттай пісіріңіз. Тағамның дайын екендігі туралы сигнал қызарған жоғарғы қабат болады.
