Егер сіз корейлік салаттардың жанкүйері болсаңыз, бірақ сіз оларды дайын күйінде сатып алу мүмкіндігіңізге ие бола бермейтін болсаңыз, онда оларды өзіңіз дайындауды үйренуге тырысыңыз. Шындығында, бұл қиын емес - сізге қарапайым өнімдер жиынтығы және ең аз уақыт қажет. Қияр мен ет салатында ингредиенттер көп емес, сиыр мен көкөністердің жақсы үйлесімі бұл тәбетті тағамдық және дәмді етеді.
Бұл қажетті
- - сиыр целлюлозасы - 350 г;
- - орташа қияр -3 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - болгар бұрышы (қызыл немесе сары) - 1 дана;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - кориандр (кептірілген кинза) - 1 шай қасық;
- - соя тұздығы - 3 ас қасық. л.;
- - алма сірке суы - 2 ас қасық. л.;
- - қызыл ащы бұрыш - 2-3 шымшу;
- - күнбағыс майы - 3 ас қасық. л;
- - қант - бірнеше шымшу;
- - тұз - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті ағынды сумен шайып, мүмкіндігінше жіңішке жолақтармен кесіңіз. Егер сиыр еті мұздатқышта болса, оны алдымен табиғи түрде жібіту керек, бірақ ол қатты болып қалады. Бұл жағдайда оны жіңішке кесу мүлдем қиын болмайды.
2-қадам
Қиярдың ұштарын кесіп, оларды ұзына бойына екіге бөліңіз. Екі жартысын да кесіп тастаңыз. Ал енді әрбір тоқсанды 3 текшеге тураңыз. Осыдан кейін, оларды ыдысқа салыңыз, тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және шырын қиярдан ерекшеленуі үшін 15 минут қалдырыңыз.
3-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз де, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Қияр дайын болған кезде, артық сұйықтықты ағызу үшін оларды сығып алыңыз. Кориандр тұқымын ерітіндіде ұнтақтаңыз, содан кейін оларды қиярдың үстіне құйыңыз. Қызыл ащы бұрыш, ұсақталған сарымсақ пен қант қосыңыз.
4-қадам
Енді қуырғыш табаны алыңыз, оны қыздырыңыз, күнбағыс майын құйыңыз және қыздырыңыз. Содан кейін туралған етті жайып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды қосып, қызарғанша қайнатыңыз. Енді соя тұздығын құйыңыз, араластырыңыз және сиыр еті дайын болғанша температураны аздап төмендетіп, бәрін бірге 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Ет дайын болған кезде, табаның мазмұнын қиярға жіберіңіз. Қызыл (сары) болгар бұрышын тұқымдардан аршып, сабағын алыңыз. Оны шайыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, сиыр, пияз және қияр салыңыз. Барлығын алма сірке суымен құйыңыз, араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз. Бұл тәбетті жылы да, салқын да беруге болады.
