Егер сіз түскі асқа дәмді әрі пайдалы тағамды қалай пісіруді ойласаңыз, сазан қуырыңыз. Балықты дайындау 30-40 минуттан аспайды, ал кез-келген ботқа, қуырылған картоп немесе жаңа піскен көкөністер гарнирге жарайды. Бұл тағам артық салмақтан арылғысы келетіндерге өте ыңғайлы, сонымен қатар қалқанша безімен ауыратындарға ұсынылады.
Бұл қажетті
-
- сазан;
- ұн;
- өсімдік майы;
- тұз:
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа сазан алыңыз, қабығын аршыңыз, ішегін алыңыз, құйрығын, желбезектерін және желбезектерін алыңыз. Суық сумен шайыңыз. Пісірудің алдында балықтың балғындығын тексеріп алыңыз. Мұны істеу үшін оны суық суға батырыңыз. Егер балық «суға батып кетсе» - ол жаңа, егер ол пайда болса - сіз оны пісірмеуіңіз керек.
2-қадам
Сазаны бөліктерге бөліңіз. Егер филе пісіруге арналған қуыруға арналған болса, оны сүйектен мұқият бөліп, терісін алыңыз. Артық суды ағызу үшін балықты біраз тұрыңыз немесе оны қағаз сүлгімен өшіріңіз. 4 ас қасық ұнды, тұзды және қара бұрышты біріктіріңіз (дәміне қарай). Балық пен бастың әр бөлігін ұнға салып, алдын ала қыздырылған өсімдік майымен табаға салыңыз.
3-қадам
Тұқы балықты көп мөлшерде өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Пешке қойып, балықты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайындықты сазан кесегіне шанышқымен басу немесе тіс сабағымен тесу арқылы тексеріңіз, егер мөлдір жарық шырыны ерекшеленсе, балық жеуге дайын. Қызмет көрсету кезінде әр тістеуді сары маймен толтырыңыз, майдалап туралған көк пияз бен туралған аскөк себіңіз.
