Маринадталған қияр - бұл тәуелсіз тағамдар ғана емес, олар басқа өнімдермен үйлеседі, оларға ерекше және ерекше дәм береді. Сиыр еті де ерекшелік емес. Сипатталған рецепт бойынша жеткілікті үлкен жолақтарға кесілген қияр қолданылады, бұл оны жұмсақ, бұқтырылған пісіруге арналған негізгі толтырғыш етеді.
Бұл қажетті
- - 1 келі котлеттерге арналған сиыр еті;
- - сорпаға арналған сиыр еті 280 г;
- - пияз 3 дана;
- - шошқа майы 60 г;
- - маринадталған қияр 80 г;
- - ұн 10 г;
- - тұз;
- - дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиырдың бір бөлігін астық арқылы орташа қалыңдығына кесіңіз. Жақсылап шайқаңыз және дәмдеуіштерге себіңіз.
2-қадам
Беконды жіңішке етіп тураңыз, сақиналар түрінде екі пиязды кесіңіз, маринадталған қиярды ұзын жолақтарға ұзынша кесіңіз.
3-қадам
Әрбір котлеттің ортасына бекон блогын, оған пияз сақинасын салыңыз, қиярды соңынан салыңыз да, етті орамға салыңыз.
4-қадам
Ет сорпасын 250 грамм сиыр немесе майсыз шошқа етінен қайнатыңыз.
5-қадам
Қалған пиязды текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға салыңыз да, маймен аздап қуырыңыз. Содан кейін зразы пиязға салыңыз, ет сорпасынан сұйықтық құйыңыз. Табаны қақпақпен жауып, сиыр еті дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
6-қадам
Табадан зразаны алып тастаңыз, ал қалған сұйықтықты тұздыққа пайдаланыңыз.
7-қадам
Құрғақ қуырғыш табада ұнды сарыға дейін қуырып, сорпаға қосыңыз.
8-қадам
Тұз бен бұрыш қоспасын қосыңыз. Тұздықты шамамен бес минут қайнатыңыз. Тұздық дайын болған кезде оны сүзіп, қайтадан қайнатыңыз.
9-қадам
Зразаны қолданар алдында дайындалған тұздықтың үстіне құйыңыз.
