Медовикті кім жақсы көрмейді? Балдың жұқа хош иісі бар және кілегейлі нәзік торттар. Бұл дуэт аздаған адамды бей-жай қалдырады! Мен сотқа әйгілі тортқа арналған тәтті карамель рецептін әкелемін.
Бұл қажетті
- 24 см пішінді жеті дөңгелек торт үшін:
- Ұн - 390 г;
- Қант - 150г;
- Май - 110 г;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Қара бал - 3 ас қасық;
- Сода - 1 шай қасық, төлеңіз.
- Крем үшін:
- 500 мл майлы қаймақ;
- Қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен карамельден бастайық. Салқын қопсытқышқа қантты біркелкі құйыңыз (карамельдің түсін көру үшін болат жақсырақ) және қатты отқа қойыңыз. Қант ери бастағанда және шетінен түссіз сироп пайда бола салысымен, отты азайтыңыз. Алтындықтың алғашқы белгілерімен оны оттан алып тастаңыз да, кастрюльді бір бағытта немесе басқа бағытта ақырын еңкейтіңіз. Қант толығымен ерігеннен кейін, оны оттан алыңыз, бірнеше минут бойы салқындатыңыз. Бұл арада майды микротолқынды пеште ерітіңіз.
2-қадам
Ыстық карамельді араластырыңыз (карамельдің суық ингредиенттермен байланыста қатып қалмауы маңызды) сары май мен бал. Карамельді суық ыдысқа құйып, біртектілікке дейін араластырып, 6 минут суытыңыз. Жұмыртқа мен ұнның үштен бірін қосып, қайтадан біртекті массаға айналдырыңыз. Ас содасын араластырыңыз, бір минуттай әуе болғанша аздап араластырыңыз. Қалған ұнды қосып, біртектес масса түзіңіз, оны суыту үшін үстелге қойыңыз.
3-қадам
Қамыр салқындады, ол сіздің қолыңызға жабыспайды және домалағанда өзін жақсы ұстайды. Бірдей бөліктерге бөліп, жайыңыз. Біз шанышқымен шаншылған әр тортты 5 минут бойы 160 градус температурада пісіреміз. Олар ыстық болғанша, олар өте икемді және оларды пішінге келтіру өте оңай. Біз кесінділерді ұнтақтап, кейінірек безендіру үшін қолданамыз.
4-қадам
Крем үшін қаймақты дәміне қарай қантпен шайқаңыз. Біз печеньені жауып, оны бөлме температурасында 3 - 6 сағатқа қалдырамыз, содан кейін тоңазытқышқа түнде қоямыз (кем дегенде 8 сағат).
Ас болсын!
