Ет тіскебасары «қайық», оның етден дайындалғанына қарамастан, дәмі өте нәзік және сіңімді. Ал егер сіз оны өткір еткіңіз келсе, бұрыштарды маринадталған көкөністермен безендіріңіз. Тағам - бұл мерекелік үстелге арналған керемет тағам.
Бұл қажетті
- - сиыр целлюлозасы - 0,5 кг,
- - шошқа целлюлозасы - 0,5 кг,
- - ысталған кеуде -100 г,
- - пияз - 2 дана,
- - ұн - 2 ас қасық. л.,
- - сүт -1 стакан,
- - жұмыртқа - 3 дана,
- - қуыруға арналған өсімдік майы,
- - тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - қиярды тұздау.
Нұсқаулық
1-қадам
Еттің барлығын, оның ішінде ысталған төсектің жартысын ет тартқыштан өткізіп, тартылған етке сүт қосыңыз. Қуыруға ұн қосып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Салқындатып, тартылған етке салыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Ұсақталған етпен араластырыңыз. Пішінді сары маймен майлап, оған тартылған ет салыңыз.
3-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз. Дайын суфлені табаққа салыңыз. Маринадталған қиярды қабығынан тазартып, белдеулеріне кесіңіз, ысталған көкірекшенің қалған бөлігін жұқа жолақтармен кесіңіз. Дайын тағамды олармен безендіріңіз.
