Шөптермен Баку шелпектері - бұл тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар артықшылықтарымен де ерекшеленетін тағам. Олар тағамдар мен пикниктерге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - ұн - 450 г;
- - су - 110 мл;
- - өсімдік майы - 110 мл;
- - сары май - 1 ас қасық;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - аскөк - 1 шоқ;
- - жасыл пияз - 1 шоқ;
- - сарымсақ - 2-3 түйір;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - тұз - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір ыдыста келесі ингредиенттерді біріктіріңіз: су, тұз, өсімдік майы және ұн. Мұқият араластырыңыз. Осы массадан қамыр илеңіз. Содан кейін оны айналдырып, доп жасаңыз. Жабыңыз және 30 минут ұстамаңыз.
2-қадам
Ақжелкен, аскөк және жасыл пиязды ұсақтаңыз. Бір кеседегі шөптерді біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Шелпектерге арналған құю дайын.
3-қадам
Жасыл қоспаны майланған қуырғыш табаға салыңыз. Тұз бен тұздықты дәмдеңіз, жұмсақ болғанша араластырыңыз. Содан кейін оған алдын ала ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Қоспаны тез араластырыңыз, оттан алып, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.
4-қадам
Қамырды бірдей көлемдегі 8 бөлікке бөліңіз. Баку шелпегін жасау үшін сізге 2 дана қамыр қажет. Жіңішке болатындай етіп оларды жайып, көкке толтырыңыз, бірақ барлығы емес, тек төрттен бірі. Толтырманы шелпектің екінші жартысымен жауып, шеттерін қысыңыз. Содан кейін алынған тортты ақырын жайып, майсыз табаға қуырыңыз. Тесттің қалған бөлігінде де солай жасаңыз.
5-қадам
Дайын тағамды сүлгімен жауып, суығанша қалдырыңыз. Шөптермен Баку пирожныйлары дайын!
