Ет тағамдары құнарлы және дәмді болады. Оларды дайындаудың көптеген рецептері бар. Әлем халқының көпшілігі қуырылған еттің қытырлақ қабығын жақсы көреді. Жоғары калориялы, өте пайдалы емес, тек бас тарту қиын. Бірақ кейде сіз оған қол жеткізе аласыз.
Бұл қажетті
-
- сиыр еті - 600-700 г.
- зәйтүн майы - 5 ас қасық қасықтар
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар
- орегано - шамамен 2 ас қасық қасықтар
- сарымсақ - 3 түйір
- ұнтақталған қара бұрыш - міндетті емес (2 шай қасыққа дейін)
- ақжелкен
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Май мен шөптер қосылған стейк ең көп дегенде 25 минутты алады. Табаны дайындаңыз. Егер сізде өткір шөптерге қатысты артықшылықтар болса, онда сіз рецепт бойынша ауытқуыңыз мүмкін. Етті ұрып-соғу және онымен басқа әрекеттерді жасау ұсынылмайды, өйткені ол өзінің табиғи шырындары мен құрылымын жоғалтады. Жұмыртқаны табиғи жолмен жібітіңіз.
2-қадам
Нанның етін барлық жағынан тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Ең дұрысы, стейк көмірмен грильде болады және дәміне қарай тұтынған кезде ұсынылады, өйткені бұрыш күйіп кетеді. Арнайы табада қуыру үшін бұл ескерілмейді.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны отқа жақсылап қыздырыңыз, оған май құйыңыз (1 ас қасық). Егер сіз стейктің өзін майласаңыз, оны табаға қосудың қажеті жоқ. Қуыру уақыты еттің қалыңдығына және қажетті нәтижеге байланысты. Егер сіз қанды стейкті қаласаңыз, онда етті екі жағынан қуыру үшін 5-6 минут жеткілікті болады (қалыңдығы 3 см). Қуырылған қуыру үшін уақыт әр жағынан 10 минутқа дейін созылады. Оның үстіне, тендер 10 минут бойы бір жағынан қуырылмайды. Бірнеше минут ішінде ет бір жағынан терледі - оны екінші жағына аударыңыз және т.б.
4-қадам
Стейк пісіріп жатқан кезде, тостағанға ұсақ туралған ақжелкенді, жаңа туралған тимьянды, нан үгіндісін, қара ұнтақталған қара бұрыш пен майонезді қосыңыз.
5-қадам
Стейк қызарғаннан кейін, оны алып тастап, дайындалған шөп қоспасын жағыңыз. Мұны қуыру үшін қайтадан салыңыз. 1-ден 2 минутқа дейін қызғылт қабық алынғанша гриль жасаңыз. Дайын болған кезде стейкті табадан алып, табаққа салыңыз. 10 минут суытып, қонақтарыңызға көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз!
