Маскарпон ірімшігіне негізделген десерттер жеңіл әуе консистенциясына ие. Олар дәмді және қоректік. Маскарпоны бар десерттер отбасылық мереке кезінде де, жаздың ыстық күнінде жағымды тосын сый болады. Олар тез дайындалады, аспаздық дағдыларды қажет етпейді және оларды тоңазытқышта екі күн сақтауға болады.
Бұл қажетті
- Маскарпон мен құлпынай қосылған десерт:
- - 150 г маскарпонон;
- - 150 мл кілегей (33-35% май);
- - 500 г құлпынай;
- - 300 г шабдалы;
- - 5 ас қасық. Сахара;
- - жаңа жалбыз.
- Маскарпон қосылған шоколадты десерт:
- - 150 г маскарпонон;
- - 150 мл кілегей (33-35% май);
- - 5 ас қасық. Сахара;
- - 200-250 г шоколадты бисквит;
- - 1/2 кесе қайнатылған кофе;
- - 2 ас қасық. коньяк, амаретто немесе ликер;
- - безендіруге арналған шоколад;
- - безендіруге арналған коктейль консервілері.
Нұсқаулық
1-қадам
Маскарпононнан десерт жасау үшін оны 1 ас қасық араластырғышпен шайқаңыз. Сахара. 2 ас қасық қосып, кремді бөлек шайқаңыз. Сахара. Екі шайқалған массаны біріктіріп, кілегейлі ірімшік қоспасы отырмас үшін абайлап араластырыңыз. Құлпынай мен шабдалыды салқын ағын сумен жуыңыз. Артық сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріңіз. Құлпынайдан жапырақтарды алып тастаңыз. Құлпынайдың 2/3 бөлігін блендерге салыңыз, 2 ас қасық себіңіз. қант пен пюре болғанға дейін кесіңіз. Қалған құлпынайларды ұзына бойына, шабдалысын текшелерге кесіңіз. Тостағанның түбіне үлкен стакандар (дауыл немесе Армагнак стаканы жарайды) немесе көзілдірік салып, шабдалы бөліктерін салыңыз, үстіне құлпынай пюресін құйыңыз, содан кейін қаймақ ірімшігі қабатын салыңыз. Қажет болса, құлпынай пюресі мен шайқалған ірімшіктің қабаттарын қайталаңыз. Құлпынай пюресін барлық қабаттардың үстіне қойыңыз. Құлпынай кесектерімен, жалбыз жапырағының жұптарымен безендіріңіз. Қаласаңыз және қол жетімді болса, десертті безендіруді сүйікті жемістеріңіз бен жидектеріңізбен толықтырыңыз. Көкжидек, құлпынай, бүлдірген, таңқурай, киви тілімдері жақсы жұмыс істейді.
2-қадам
Маскарпононнан шоколадты десерт жасау үшін ірімшікті 1 ас қасық араластырғышпен шайқаңыз. Сахара. 2 ас қасық қосып, кремді бөлек шайқаңыз. қант немесе қант ұнтағы. Екі шайқалған массаны біріктіріп, кілегейлі ірімшік қоспасы отырмас үшін абайлап араластырыңыз. Ыдыстардың түбіне немесе Мартини стакандарына сынған шоколадты губка тортын салыңыз. Оның үстіне 1 ас қасық құйыңыз. жаңа қайнатылған кофе мен ликердің қоспасы. Шоколадты бисквитті ыдысқа салмас бұрын кофе мен ликер сіңдірілген контейнерге немесе ұсақталған юбилейное печеньесіне батырылатын Савоярди печеньелерімен ауыстыруға болады. Бисквиттің үстіне кілегейлі ірімшік массасын салыңыз. Десерттің бетін қасықпен тегістеңіз. Шоколадты ірі үккіште үккіште өткізіп, үстіне ірімшік массасын себіңіз. Коктейльді шиемен безендіріңіз.
3-қадам
Дайын десертті салқындатылған маскарпонмен бірге беріңіз.
