Сорпа - егер сізде сорпа дайын болса, жылдам тамақтанудың бірі болып табылады. Сорпалар толығымен диеталық өнім болып саналады, әсіресе оны дайындау үшін көкөніс немесе тауық сорпасын қолдансаңыз. Сіздің назарыңызға сорпаларға арналған екі қарапайым рецепт ұсынамыз.
Тұшпара мен фрикаделькалардан тұратын қарапайым сорпа
Ингредиенттердің мөлшері екі литр су үшін көрсетілген. Бір фунт ұнтақталған сиыр етін, шамамен 300 грамм картоп, сәбіз, пияз, май, дәмдеуіштер дайындаңыз. Тұшпара жасау үшін 1 жұмыртқа, аздап ұн (қамыр қою қаймақ тәрізді болатындай етіп) және тұз алу керек.
Алдымен қамырды тұшпараға дайындаңыз - жұмыртқаны шанышқымен ұрып, ұн қосып, ыдысты полиэтилен фольгамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Суды қайнатыңыз. Алдымен ет шарларын қосыңыз, сорпа қайнатылған кезде - картоп. Содан кейін қуыруды дайындаңыз - пияз бен сәбізді ұсақтаңыз, табада аздап майға қуырыңыз. Дайын болған кезде сорпаға құйыңыз.
Сорпа қайнатылған кезде біз қамырды шығарамыз. Тұшпара жасау үшін сорпадағы қасықты ылғалдандырып, бір бөлігін қысып, сорпаға тастаңыз. Барлығын өте тез жасау керек. Негізінде бұл сорпаны дайын деп санауға болады. Қайнағаннан кейін картоп дайын болатындай етіп 5 минут қайнатуға жеткілікті.
Ыстық ысталған бұршақ сорпасы
Бұл сорпаны тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел де дайындай алады. Бөлінген бұршақты қолданған дұрыс - олар тезірек дайындалады және оларды алдын-ала сіңдірудің қажеті жоқ.
Сонымен, бізге жарты стакан бұршақ, 3-4 картоп, қақталған қабырғалар (шамамен 300 г), екі литр сорпа, ысталған шұжық - 100 грамм, пияз, сәбіз, дәмдеуіштер қажет. Сорпаларға жасыл қосуды ұмытпаңыз - олар балғындықты қосады.
Бай хош иіс үшін ет сорпасын ғана емес, ысталған қабырғадағы сорпаны алыңыз - екі литр суға 300 грамм, бір сағаттан артық емес пісіріңіз.
Сорпа дайын болғанда, бұршақ қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Бұршақ қайнап жатқанда, картопты дайындаңыз - қабығын тазалаңыз, жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Бұршақ жұмсақ болған кезде картоп қосыңыз. Барлығын бірге 10 минут пісіріңіз. Пісіру қуыру - пиязды, үккіште үш сәбізді ұсақтап тураңыз, аз мөлшерде майға қуырыңыз. Сорпаға қуыру қосыңыз.
Біз шұжықты тазалаймыз, кесеміз, сорпаға қосамыз. Тұз, бұрыш және дәміңізге басқа да дәмдеуіштер қосыңыз. Сорпаны өшіріп, кастрюльге майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Оны бірнеше минут қайнатыңыз.
