Асқабақ дәрумендерге, минералдарға және микроэлементтерге өте бай, ол медициналық, балалар мен диеталық тамақтануда өте жоғары бағаланады. Бірақ сонымен бірге оның тағы бір талассыз артықшылығы бар - калория мөлшері төмен, бұл сіздің фигураңызға зиян келтірмейтін керемет дәмді және пайдалы десерттер дайындауға мүмкіндік береді.
Асқабақ - бұл көптеген тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше «жан-жақты» көкөністердің бірі. Асқабақты пісіру қуыруға, бұқтыруға, маринадтауға және пісіруге мүмкіндік береді. Сіз асқабақтан дәмді гарнирлерден, пайдалы жармадан, салаттардан немесе құймақтардан ғана емес, сонымен қатар дәмді, жеңіл тәтті тағамдардан да тамақ жасай аласыз.
Пеште бал қосылған асқабақ
Төмен калориялы, хош иісті және оңай дайындалатын десерт - пеште пісірілген асқабақ. Жуылған асқабақ бірнеше бөлікке кесіліп, тұқымдар алынып, кішкене тілімдерге кесіледі. Пісіру парағын өсімдік майымен майлайды, оған асқабақтың тілімдерін салып, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салады.
Қуыру уақыты асқабақтың түріне және пештің қуатына байланысты болады, бірақ көкөністің жұмсақ әрі хош иістенуі үшін орташа есеппен алғанда шамамен 30 минут кетеді. Дайын асқабақ пештен шығарылады, балқытылған балмен құйылады және блендерге туралған жаңғақ себіледі. Термиялық өңделмеген бал өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және асқабақ пен жаңғақтың қасиеттерін арттырады.
Тағы бір нұсқа, ыстыққа төзімді ыдысқа салынған асқабақтың кесектерін 20 минуттай пісіргенде, содан кейін пештен шығарып, үгітілген апельсин қабығымен және сығылған апельсин шырынын араластырған балмен құйып, даршынмен себілген және пісірілген кезде белгілі. тағы 12-15 минут. Бірақ бұл жағдайда балдың пайдалы қасиеттері жоғалуы мүмкін, тек оның тәтті дәмі қалады.
Микротолқынды пеште бал қосылған асқабақ
Микротолқынды пеште пісірілген асқабақ пешке қарағанда сәл тезірек піседі, бірақ бұл оны аз дәмді етпейді. Десертті дайындау үшін көкөністі тазалап, оны кесектерге кесу керек, содан кейін оны микротолқынды пешке арналған арнайы ыдысқа салып, аздап лимон шырынын себіңіз. Десерт 20 минут бойы толық қуатта дайындалады - сыналар жұмсақ болғанға дейін. Дайын тағамды даршынмен себіңіз және үстіне сұйық бал құйыңыз.
Кішкене көкөністерді арнайы ыдыс-аяқ қолданбай пісіруге болады - аздап сары май, бір-екі шай қасық қант, бір шөкім даршын, асқабақтың жартысына малынған мейіз, қабығы мен жұмсақ қабаты тұқымға салып, оған 2-3 ас қасық қосыңыз. су. Десерт жарты сағат бойы пісіріледі, қызмет етер алдында балмен құйылады.
Баяу пеште бал қосылған асқабақ
Мультиварка пішіні аз мөлшерде маймен немесе өсімдік майымен майланған, оған асқабақтың тілімдері мұқият орналастырылады, қабығы аршылады. Контейнерге жарты стакан су құйылады және пісіру режимі 30 минутқа қосылады. Дайын тілімдер қалыптан алынып, балмен жағылады.
Асқабақты дайындаудың тағы бір нұсқасы бұқтыру режимін қолдануды білдіреді: асқабақтың және алманың қабығын қабықшалы мейізбен араластырады, лимон шырынын себеді және 35-40 минут пісіреді. Дайын тағамды балмен себіңіз де, ұнтақталған жаңғақ немесе күнжіт тұқымын себіңіз.
