Шырынды тәтті және қышқыл апельсиндер - жеңіл тағамдар үшін жақсы нұсқа, бірақ онымен шектелмейді. Олар көптеген тағамдармен, соның ішінде құс етімен, етпен, көкөністермен үйлеседі және қарапайым пирогтың дәмді салмағы бола алады. Апельсин тағамдарын күн сайын көріңіз - салат, негізгі тағам немесе десерт.
Жүректен диета сарғыш салаты
Құрамы:
- 2 апельсин;
- 1 тауықтың төс еті;
- 1 қияр;
- 50 г жасыл салат;
- 50 мл зәйтүн майы;
- 25 мл лимон шырыны;
- 10 мл алма сірке суы;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы;
- безендіруге арналған ақжелкен.
Тауықтың төс етін тұзды суға қайнатыңыз және оны қызарғанша өсімдік майына аздап қуырыңыз. Ақ ет салқындатып, жіңішке, көлденең кесектерге кесіңіз. Салат жапырақтарын қолдарыңызбен жыртып, оларды екі жалпақ табаққа салыңыз. Үстіне қияр жартылай шеңберлерімен және қабығынан тазартылған апельсин сыналарымен салыңыз. Зәйтүн майын сірке суы мен лимон шырынымен бөлек араластырыңыз, бұрыш және аздап тұз қосыңыз. Дайындалған тұздықты салаттың үстіне құйып, ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.
Апельсин қосылған шошқа еті
Құрамы:
- 500 г шошқа еті;
- 2 апельсин;
- әрқайсысы 1/3 шай қасық үш бұрыш пен майоранның қоспасы;
- 1/2 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Етті жуыңыз, құрғатыңыз және орташа таяқшалармен кесіңіз. Өсімдік майын қыздырып, шошқа етін қытырлақ болғанша тез қуырыңыз. Өртті минимумға дейін азайтып, ыдыстарды жауып, мазмұнын 20-25 минут қайнатыңыз. Оны дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз.
Апельсинді қабығынан тазартып, қалың шеңберге турап, ет үстіне қойыңыз. Оны тағы 10 минут қайнатыңыз. Барлығын араластырыңыз, пешті тағы 3-4 минут ұстаңыз, содан кейін оны қойып, дереу қызмет етіңіз.
Апельсин шарлотасы
Құрамы:
- 2 апельсин;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 200 г ұн;
- 10 г пісіру ұнтағы;
- 200 г қант;
- 30 г май.
Біртіндеп қант қосып, жұмыртқаны шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Көпірту кезінде жұмыртқа қоспасына еленген ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз. Біртекті болғанша бәрін жақсылап араластырыңыз. Апельсинді тазалаңыз, босататын пленкаларды алып тастаңыз және шырынды целлюлозаны ұсақтаңыз.
Пісірме табақты еріген сары маймен жағыңыз. Қамырдың жартысын оған құйыңыз, толтырғышты жайып, қалған ұн массасымен жабыңыз. Апельсин шарлотасын 200oC температурада 50 минут пісіріңіз.
Апельсин қосылған жеміс салаты
Құрамы:
- 2 үлкен апельсин;
- 150 г қызыл жүзім;
- 1 тәтті және қышқыл алма;
- 2 киви;
- 1 банан.
Цитрустықтан басқа жемістерді тазалап, кездейсоқ кесіңіз. Апельсиндерді көлденеңінен екіге бөліп, целлюлозасын шай қасықпен ақырын тазалаңыз. Алынған кеселерді табаққа толтырыңыз. Қажет болса, салатқа қарағай жаңғағын, ұсақталған шоколад, кокос немесе кілегей себіңіз.
