Тамақ тек рахат көзі емес, сонымен бірге негізгі күш пен қуат көзі. Сондықтан күнделікті мәзірдегі тағамдардың сапалы табиғи өнімдермен дайындалуы өте маңызды.
Әр күнге арналған дәмді тағам: қайнатылған ет паштеті
Қажетті ингредиенттер:
- 500 г сиыр еті;
- 100 г май;
- 1 шай қасық бидай ұны;
- 50 г жұмсақ ірімшік (міндетті емес);
- стакан сүт;
- тұз.
Етті шайыңыз, пленкалар мен сіңірлерді алып тастаңыз және жұмсақ болғанға дейін бір бөлікке қайнатыңыз.
Пісірілген ет пісірерден бірнеше сағат бұрын қыша ұнтағымен ысқылап, содан кейін ағын сумен шайып тастасаңыз, әлдеқайда жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Пісірілген етті сорпадан алыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқыштан үш рет жіңішке тормен өткізіңіз. Сорпаны салқындатыңыз (егер оны қайда қою керектігін білмесеңіз), оны таза ыдысқа құйыңыз, қақпағын жауып, тоңазытқышқа салыңыз: ол басқа тағамдарды дайындауға пайдалы болады.
Сүтті қайнатыңыз, 1 ас қасықпен араластырылған бидай ұнын қосыңыз. сары май қасық, және баяу отта үнемі араластыра отырып, шамамен 2-3 минут қайнатыңыз. Салқындатылған сүт тұздығын туралған етпен және қалған жұмсақ маймен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Қажет болса, үгітілген ірімшікті қосып, шанышқымен жақсылап шайқаңыз. Паштеттің формасын жасап, тоңазытқышқа салыңыз.
Қуырылған тауық еті: үйдегі рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- 700 г тауық еті;
- 2 бас пияз;
- ¾ стакан ет сорпасы;
- 100 г май;
- 100 мл құрғақ шарап;
- 200 г қаймақ;
- 1,5 кг картоп;
- 1-2 лавр жапырағы;
- 5-7 бұршақ қара бұрыш;
- тұз;
- ақжелкен және / немесе аскөк.
Тазартылған картопты текшелерге бөліп, майға ақшыл алтын түске дейін аздап қуырыңыз.
Күніне 300 грамм картопты жеу арқылы сіз ағзаңызға көмірсулар, калий және фосфордың күнделікті қажеттілігін қамтамасыз етесіз.
Пиязды тазалаңыз, сақиналарға кесіңіз, сонымен қатар қуырыңыз. Тауық филесін кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған маймен барлық жағынан қуырыңыз. Тауықты саз балшыққа, темір ыдысқа немесе қатты түбі бар кастрюльге жіберіңіз. Үстіне картоп, содан кейін қуырылған пияз салыңыз. Тұз, қара бұрыш, лавр жапырағын қосып, ет сорпасымен жабыңыз.
Бұл тағамға керемет қосымша жаңа піскен көкөністерден жасалған салат болады: қияр, қызанақ, шалғам, қырыққабат және т.б.
Қуырылған пешті 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Пісіруден шамамен 15-20 минут бұрын құрғақ шарап құйыңыз.
Қызмет көрсетер алдында дайындалған қуырылған қаймақтың үстіне қаймақ құйып, майдалап туралған жаңа піскен немесе кептірілген шөптерге себіңіз.
