Панфорте - Рождество мерекесіне дайындалған итальяндық тағамдар. Қазіргі уақытта ол жыл бойы жасалады. Бұл тағам сізді тек өзінің дәмімен ғана емес, сонымен қатар оны ұзақ уақыт сақтауға болатындығымен де қуантады.
Бұл қажетті
- - фундук - 125 г;
- - бадам - 125 г;
- - кептірілген өрік - 100 г;
- - інжір - 100 г;
- - қоңыр қант - 100 г;
- - бидай ұны - 60 г;
- - какао ұнтағы - 40 г;
- - лимон қабығы - 2 шай қасық;
- - ұнтақталған даршын - 2 шай қасық;
- - бал - 200 г;
- - қант ұнтағы - 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Фундукті майсыз қуырғышқа жіберіп, 3 минут қуырыңыз. Содан кейін оны сүлгімен сүртіңіз. Бұл одан қажет емес қабықты алып тастайды.
2-қадам
Бадамды ұсақтап турау керек, ал кептірілген жемістерді ұсақтап турау керек.
3-қадам
Келесі ингредиенттерді бір кесеге біріктіріңіз: аршылған фундук, бадам, туралған кептірілген жемістер және үгітілген лимон қабығы. Алынған массаны араластырыңыз.
4-қадам
Ұнды, даршын мен какаоны біріктіріңіз. Бұл массаны жаңғақ пен кептірілген жемістердің қоспасына қосып, мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Бал мен қантты кастрюльге жіберіп, отқа қою керек. Қоспаны қант толығымен ерігенше қыздыру керек. Сонымен қатар, оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Қант ерігенде және масса қайнатылған кезде, сіз қоспаны кептірілген жемістермен жаңғақ үстіне құюыңыз керек. Мұқият араластырыңыз. Барлығын өте тез жасаңыз, өйткені алынған масса өте тез қалыңдайды.
6-қадам
Пергаментті пісірме табаққа салыңыз да, оны маймен сүртіңіз. Алынған массаны қасықпен тегістеп қалыпқа салыңыз. Пешті 150 градусқа дейін қыздырып, оған десертті жарты сағатқа жіберіңіз. Уақыт өткеннен кейін ыдысты алыңыз, салқындатып, қант ұнтағымен безендіріңіз. Панфорт дайын!
