Лигуриялық ыстық сорпа тәрелкесі салқын кеште сізді жылыта алады. Тамақ әсіресе балықты сүйетіндерге жағымды болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - ақ балық - 0,5 кг;
- - теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- - қызанақ - 2 дана;
- - томат пастасы - 2 ас қасық;
- - балдыркөк сабағы - 2-3 дана;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - тұз бен бұрыш - дәміне қарай;
- - ақжелкен - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Лигуриялық сорпаңыздың басында балық пен теңіз өнімдерінен жасалған коктейль дайындаңыз. Бұл өнімдер алдын-ала жібітуді қажет етеді, мұны алдын-ала +4 градус температурада жасаған жөн. Содан кейін, балықты тазалаңыз, ішекті тазалаңыз. Қаптамадағы сұйықтықты теңіз коктейлімен ағызыңыз, қажет болса, мазмұнын шайыңыз.
2-қадам
Көлемі жағынан ыңғайлы ыдысты пештің үстіне қойыңыз, оған екі литр ауыз су құйыңыз. Балықты кастрюльге батырыңыз, баяу отта бір сағат пісіріңіз.
3-қадам
Балдыркөкті шайыңыз, қабығын алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақ пен балдыркөк кесектерін өсімдік майымен ыстық табада қуырыңыз.
4-қадам
2-3 минуттан кейін табаға теңіз коктейлін қосыңыз, 5-6 минут пісіруді жалғастырыңыз. Тамақты біркелкі пісіру үшін табаны қақпақпен жабыңыз.
5-қадам
Қызанақты 40-50 секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін мұзды суға құйыңыз. Осы процедурадан кейін көкөністерден теріні алып тастап, целлюлозаны есте сақтаңыз. Табадағы тағамға томат пюресі, томат пастасын қосыңыз. 4-5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
6-қадам
Пісірілген балықты сорпадан алыңыз, сүйектерді алыңыз. Балық целлюлозасын бөліктерге бөліңіз. Қуырылған тағамдар мен балық бөліктерін сорпаға батырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз қосуды ұмытпаңыз. Сорпаны баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Лигуриялық сорпаны сарымсақ крутонымен немесе нанмен бірге беріңіз. Әрбір тағамды ақжелкенмен безендіріңіз.
