Бонн сорпасы - диеталық тамақ дайындаудың нағыз кереметі. Бұл тағам витаминдер жоғалтпай және аштық сезімін едәуір арттырмай салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, ингредиенттердің керемет үйлесімі сорпаға майды жану қасиетін береді.
Бонн сорпасының классикалық рецепті
Құрамы:
- 1 бас ақ қырыққабат;
- 6 пияз;
- 3 қызанақ;
- 2 сәбіз;
- 2 болгар бұрышы;
- 1 балдыркөк сабағы;
- 2 литр су;
- 1 ас қасық. лимон шырыны;
- 0,5-1 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ;
- әрқайсысы 1/3 шай қасық карри және қара бұрыш;
- 1 кішкене ақжелкен, жасыл пияз, кинза, балдыркөк немесе аскөк шоғыры.
Барлық көкөністерді жуып, кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Қырыққабаттың басын екіге бөліп, сабағын кесіп, жапырақтарын мүмкіндігінше жіңішке етіп тураңыз. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алып тастаңыз, балдыркөкте тамырсабақты кесіңіз, баданаларды, сәбіз бен қызанақты тазалаңыз. Бұл көкөністерді ені шамамен 1-1,5 см бөліктерге және текшелерге кесіңіз де, әртүрлі ыдыстарға салыңыз.
Үлкен кастрюльге су құйып, қатты отқа қойыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз, оған сәбізді лақтырып, температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. 5 минуттан кейін көпіршіген сорпаға пияз, қырыққабат және балдыркөк қосыңыз. Бонн сорпасын 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оған бұрыш пен қызанақты батырып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
Дәмдеуіштерді кастрюльге салыңыз, лимон шырынын құйыңыз және бәрін жақсылап араластырыңыз. Пештен ыдыстарды алыңыз, қақпағын жауып, 10-15 минут тұрыңыз. Дастарханға ұсынар алдында бір уыс туралған шөпті сорпа ыдысына құйыңыз.
Бонн сорпасының 7 күнінде сіз 5 кг-ға дейін арықтай аласыз. Тек оны аштық сезінгенде, ешқандай шектеусіз жеп қойыңыз. Егер сіз ораза аптасын қайталағыңыз келсе, алдымен 2-3 күндік үзіліс жасаңыз.
Бонн пюресі сорпасы
Құрамы:
- 1 кішкентай брокколи басы;
- 300 г ақ қырыққабат;
- 2 сәбіз;
- 3 қызанақ;
- 1 қызыл болгар бұрышы;
- 1 дана пияз сабағы;
- балдыркөк пен жасыл қояншөптің 3 сабағы;
- 1 бас сарымсақ;
- 3 кинза мен аскөк бұтағы;
- Табаско тұздығының 2 тамшысы;
- 2 ас қасық. зәйтүн майы;
- 0,5 шай қасық тұз.
Бонн сорпасының рецепті үшін жаңа ингредиенттер өте қолайлы, бірақ қыста немесе көктемде кейбір ингредиенттерді мұздатылған түрде алуға болады.
Барлық көкөністерді дайындаңыз және оларды үлкен кесектерге кесіңіз, сарымсақты арнайы баспаға ұсақтаңыз. Барлығын бір ыдысқа араластырыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз, қос қазандыққа жіберіп, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Көкөністерді сәл салқындатып, блендерде немесе тағамдық процессорда сүртіңіз.
Картопты 0,5 литр жылы сумен сұйылтыңыз, қайтадан шайқаңыз, Табаско тұздығымен және тұзымен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және пешке қыздырыңыз. Бон сорпасын ыдысқа құйып, туралған кинза мен аскөк себіңіз.
