Сүтте витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар. Сүт протеині жануарлардан шыққан және биологиялық қасиеттері керемет. Сүт кеспесінен жасалған сорпа көпшілікке бала кезінен таныс. Бірақ сіз осы қарапайым тағаммен де тәжірибе жасап, оны мультипісіргіште, үйдегі кеспемен немесе кокос сүтімен пісіре аласыз.
Классикалық сүт кеспесінен сорпа дайындау үшін сізге қажет: 500 мл сүт (майдың мөлшері 2,5%), жарты стакан су, 2 ас қасық. қант, 0,5 шай қасық. тұз, 5 ас қасық. вермишель.
Әдетте мұндай аспаздық процесс 20 минуттан аспайды. Алдымен сүтті дайындалған алюминий ыдысына құйыңыз. Суды сол жерден төгіп тастаңыз. Пешке шөмішті немесе кастрюльді қойып, қант қосыңыз. Содан кейін тұз қосып, сүт қайнатылғанша күтіңіз. Вермишельді ыдысқа салыңыз және үнемі араластыра отырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Мұндай сорпаны үстелге бірден ұсынған дұрыс, өйткені вермишель тез ісінеді.
Бір қызығы, мультипісіргішті пайдаланып, кеспемен сүтті сорпаны да дайындауға болады. Сізге келесі ингредиенттер қажет: дәміне қарай май, бір стақан су және кеспе, 5 стакан сүт, 1, 5 ас қасық. қант, дәміне қарай тұз. Көп тағамдық ыдысқа су мен сүтті құйыңыз. Сары майдан басқа қалған ингредиенттерді сол жерге қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, «Сүт ботқасы» режимін таңдаңыз. Бар болғаны. Түймені басып, дайын сигналды күту ғана қалады. Қызмет көрсетер алдында сары майдың бір бөлігін сорпаға салыңыз.
Егер сіз дүкеннен сатып алынған кеспені ұнатпасаңыз, үйдегі сүтті сорпаны дайындап көріңіз. Мұны істеу үшін сізге қажет: 300 мл су, 300 г бидай ұны, тауық жұмыртқасы, 250 мл сүт, тұз және қант дәміне қарай.
Ұнды үстелге ақырын елеп, кішкене слайд жасаңыз. Онда депрессия жасаңыз және жұмыртқаны құйыңыз. Содан кейін қатты біртекті қамыр илеңіз, оны сүлгімен жауып, жарты сағатқа қойыңыз. Жіңішке жайып, кесектерге кесіңіз. Оларды орап, жолақтарға кесіңіз. Қамырдың әр жолағын жолақтарға кесіңіз. Кеспені үстелге біркелкі жайып, 40 минут күтіңіз, ол кебу керек. Сүт пен суды қайнатыңыз, тұз бен қант қосыңыз. Содан кейін кеспені қосып, сорпаны баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз.
Кокос сүтін үнемі тұтыну организмдегі холестерин деңгейін төмендетіп, қалқанша безінің қалыпты жұмысына ықпал етеді екен. Кокос сүтінің пайдалы қасиеттерін ескере отырып, онымен кеспе сорпасын қалай дайындауды үйрену зиян емес. Сізге қажет: 450 мл кокос сүті, 1, 3 литр көкөніс сорпасы, 3 ас қасық. балық тұздығы, 200 г саңырауқұлақ, 200 г күріш кеспесі, 150 г қытай қырыққабаты, дәміне қарай тұз, кориандр және бұрыш, 150 г асшаян, 50 г бұршақ өскіні және жасыл пияз (кішкене шоқ).
Сондай-ақ, дәмдеуіштерге чили бұрышын қосуға болады.
Терең кастрюльді алыңыз да, оған сорпаны, сүтті және балық тұздығын құйыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шайыңыз және кесектерге кесіңіз. Оларды бірдей кастрюльге салыңыз. Барлығын қайнатыңыз және кеспені қосыңыз. Сол жерге аршылған асшаяндарды қосыңыз. Сорпаны үнемі араластыра отырып 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін бұршақ өскіндерін, кориандрді және туралған жасыл пиязды қосыңыз. Сорпаны тұзбен дәмдеңіз, қақпағы жабық күйде 10 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде - бұл өте ерекше тағам. Қызмет көрсету кезінде майдың кішкене бөлігін ыдысқа батырыңыз.
