Картоптан жасалған кілегей сорпасын дайындау үшін ең аз уақыт пен бірнеше ингредиенттер қажет, ал тағам дәмді, ерекше және талғампаз болып шығады.
Бұл қажетті
- - картоп - 10 дана.
- - су - 750 мл
- - қою қаймақ - 4-5 ас қасық.
- - тұз, бұрыш, мускат жаңғағы, шөптер - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабықпен мұқият жуыңыз, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Осылайша дайындалған картопты ерікті кесектерге кесіңіз де, қалың түбі немесе қазандығы бар кастрюльге салыңыз.
Содан кейін, картопты ыстық сумен құйыңыз, пешке салыңыз және жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Картоп жай ғана жұмсақ емес, аздап қайнатылуы керек.
2-қадам
Ыстық картопты, олар пісірілген сұйықтықпен бірге, қолмен араластырғышпен сүрту керек. Содан кейін картоп пюресіне өте майлы және ауыр қаймақ қосыңыз, бұл үшін базар деп аталатын қаймақ қолданған дұрыс. Тек осы қаймақ қышқыл емес, өте жаңа болуы керек. Бұл кезеңде дәміне қарай тұз, ұнтақталған бұрыш, үгітілген мускат жаңғағын қосуға болады. Дәмдеуіштердің хош иісі жарқырап, картоп пен кілегейдің дәмін жақсарту үшін, бұрышты қол диірменімен ұсақтап, мускат жаңғағын қолданар алдында өте жақсы үккіште үккіштен өткізген дұрыс.
3-қадам
Енді бұл массаны 2-3 минут араластырғышпен немесе араластырғышпен жақсылап шайқау керек, сонда сорпа сұйық кремнің консистенциясын алады. Содан кейін кастрюльді қайтадан отқа салыңыз, сорпаны қайнатыңыз және оттан алыңыз. Сорпа аздап тұндырылуы керек, шамамен 5-10 минут.
Қызмет көрсету кезінде сорпаны ыдысқа құйып, туралған шөптерге себіңіз.
