Шаян таяқшалары тек балық етінен, жұмыртқаның ақуызынан және басқа ингредиенттерден тұрса да, оларға хош иістендіргіш қоспа арқылы берілсе де, олардан алынған салаттар өте дәмді. Көптеген рецепттер бар, оларды кез-келген мерекелік үстелге дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Теңіз балдырлары бар шаян таяқшалары
- 150 г теңіз балдыры;
- тәтті жүгері құмыра;
- бір шаян таяқшасы;
- жұмыртқа
- 3 дана;
- майонез
- тұз
- бұрыш.
- Картоп пен жұмыртқа қосылған краб таяқшасы салаты
- 3 орташа картоп;
- пияз басы;
- 3 жұмыртқа;
- бір шаян таяқшасы;
- майонез;
- өсімдік майы;
- тұз
- қант
- қызыл және қара бұрыш.
- Мерекелік салат
- 1 қаптама краб таяқшалары;
- ¼ стакан күріш;
- 3 жұмыртқа;
- 100 г жүгері консервілері;
- 100 г саңырауқұлақтар;
- 100 г маринадталған қияр;
- майонез;
- пияз басы;
- ақжелкен
- тұз.
- Краб таяқшалары мен кальмар қосылған салат
- 0,5 г кальмар;
- бір шаян таяқшасы;
- 300 г ветчина;
- майонез;
- тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз балдырлары бар шаян таяқшалары
Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын жақсырақ тазарту үшін суық суға салқындатыңыз. Жұмыртқаны кішкене бөліктерге кесіңіз, ал краб текшелерге жабысады. Теңіз балдырларының жартысын салат ыдысының түбіне салыңыз, майонезбен сүртіңіз. Үстіне майдалап туралған краб таяқшалары, тұз бен бұрыш қабатын салыңыз да, майонезбен сүртіңіз. Енді жұмыртқа қабаты, содан кейін жүгері (жарты банка) келеді. Қайта тұздап, бұрыш себіңіз, үстіне майонез салыңыз. Содан кейін қалған тағамдарды бірдей тәртіпте орналастырыңыз. Майонезбен жағуды ұмытпаңыз.
2-қадам
Картоп пен жұмыртқа қосылған краб таяқшасы салаты
Терілерінде жұмыртқа мен картопты қайнатыңыз. Тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Шаян таяқтарын еріту және ұсақтау. Майды табаға құйып, оған қызыл және қара бұрыш қосыңыз. Туралған пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Салаттың қалған ингредиенттерімен салқындатып, біріктіріңіз. Майонезбен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
3-қадам
Мерекелік салат
Күрішті қайнатыңыз, суық сумен шайыңыз. Барлық тағамдарды ұсақтап, күрішпен біріктіріңіз, жүгері, туралған көк және ұсақталған пияз қосыңыз. Майонезбен араластырыңыз және дәмдеңіз. Дәмін татыңыз, егер тұз жеткіліксіз болса, қосыңыз.
4-қадам
Краб таяқшалары мен кальмар қосылған салат
Кальмарды жібітіп, қабығын тазалаңыз. Кәстрөлге салыңыз, суық сумен жауып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде 3 минут қайнатыңыз, әйтпесе кальмар қатал болады. Салқындатып, краб таяқшалары сияқты жолақтарға кесіңіз, бірақ ветчинаны текшелерге кесіңіз. Тағамды, тұзды, бұрышты араластырып, майонез қосыңыз.
