Саңырауқұлақ пальтосының астындағы сиыр еті - бұл керемет ыстық тағам, ол мерекелікке де, күнделікті дастарқанға да жарайды. Ол оңай және тез дайындалады, бірақ өте дәмді және өте ерекше болып шығады.
Бұл қажетті
-
- Сиыр еті (целлюлоза) - 600 грамм;
- қайнатылған шампиньондар - 200 грамм;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 грамм;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- дәміне қарай жасыл;
- май - 70 грамм.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін жақсылап шайыңыз, сіңірлері мен пленкасын алып тастап, қалыңдығы шамамен 3 сантиметр болатын кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Жіңішке болу үшін әр бөлікті жақсылап шайқаңыз.
3-қадам
Содан кейін, оларды екі жағынан тұз бен бұрышпен майлап, өсімдік майына екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Етті толық дайындыққа келтіру қажет емес, өйткені ол пешке жетеді.
4-қадам
Қуырылған етті табаға салыңыз, ал қалған майға пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз.
5-қадам
Тұздалған суға қайнатылған саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз.
6-қадам
Енді етді пісірме табаққа жұқа қабатқа салыңыз, содан кейін әр тілімге алдымен аздап қуырылған пияз, кішкене саңырауқұлақ салыңыз да, үстіңгі жағының бәрін ірі үккіште үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
7-қадам
Енді етді пісірме табаққа жұқа қабатқа салыңыз, содан кейін әр тілімге алдымен аздап қуырылған пияз, кішкене саңырауқұлақ салыңыз да, үстіңгі жағының бәрін ірі үккіште үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
8-қадам
Кез-келген гарнир саңырауқұлақ пальтоының астындағы сиыр етіне өте қолайлы.
9-қадам
Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
