Мультипісіргіштің көмегімен түрлі-түрлі тағамдар, соның ішінде дәмді немесе тәтті торттар дайындалуы мүмкін. Ең оңай тәсілі - қамырды айранға илеу, ол жеңіл әрі пушистый болып шығады, кез-келген толтырумен жақсы үйлеседі. Пирогтар пісіргеннен кейін бірден беріледі, егер қажет болса, оларды микротолқынды пеште қыздыруға болады.
Баяу пеште пирогтарды пісіру ережелері: пайдалы кеңестер
Мультипісіргіш ыдыста желе, дәстүрлі немесе төңкерілген пирогтар пісіріледі, қамыр жұқа немесе тығыз болуы мүмкін. Қамырды дайындау үшін кез-келген май құрамындағы, жаңа немесе сәл қышқылданған айран қолданылады. Өнімнің жағымсыз иісі болмауын қамтамасыз ету маңызды. Кефир көбіне үйдегі йогуртпен, йогуртпен, қаймақпен ауыстырылады, сүтпен сұйылтылған - мұндай ауыстыру өнімнің дәміне әсер етпейді. Рецепттердегі ингредиенттердің үлесін дәміне қарай қант пен дәмдеуіштердің мөлшерін көбейту немесе азайту арқылы өзгертуге болады. Қамырдың бай болуын илеу кезінде қосылған сода қамтамасыз етеді. Оны сөндірудің қажеті жоқ, қышқыл сүт өнімімен үйлескенде тән дәм жоғалады.
Өнім күйіп кетпеуі үшін және оны пісіргеннен кейін оны оңай алып тастау үшін, оның түбіне майланған пісірме қағаз жабылған. Бағдарламаны таңдау мультипісіргіштің үлгісіне байланысты, көбіне «Пісіру» немесе «Мультиповар» режимдері қолданылады. Әдетте пісіруге 60 минут кетеді, ал қысымды пеште пирожныйлар тезірек дайындалады. Маңызды шарт - қысымды пештің клапаны ашық қалуы керек. Цикл аяқталғаннан кейін тортты 5-7 минутқа жауып қойыңыз. Содан кейін өнім тікелей қалыпта салқындатылады және тұтастай беріледі немесе бөліктерге кесіледі.
Мультипісіргіштің көп пайдасы бар. Кефир пирогтары тез дайындалады, пісіру кезінде оларды бақылау қажет емес, дұрыс орнатылған режим жануды болдырмайды. Пирог жақсы көтеріледі, дәмі жағымды және теңдестірілген. Өнім керемет дөңгелек пішінге ие және оны бөліктерге бөлу оңай. Дегенмен, мультипісіргіште пісірудің де кемшіліктері бар: пирог тәбетті алтын-қоңыр қабыққа ие болмайды және қарапайым пеште пісірілген өнімдерге қарағанда әдемі болып шығады.
Дайын тәтті тортты қант ұнтағы, туралған жаңғақ немесе кокос жаңғағына себуге болады, қоюландырылған сүтке, джемге, үйдегі ванильді кілегейге құйыңыз.
Apple Pie: Қадамдық дайындық
Алма пирогының қарапайым нұсқасы - шырынды хош иісті шарлот. Пісіру үшін кеш сорттардың хош иісті тәтті-қышқыл алмаларын таңдаған дұрыс, мысалы, Антоновка.
Құрамы:
- 1 стакан майсыз айран;
- 2 кесе премиум-бидай ұны;
- 3 үлкен жұмыртқа (немесе 4 кішкентай);
- ¾ стакан түйіршіктелген қант;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- 0,25 шай қасық тұз;
- 4 орташа алма;
- 0,25 шай қасық сода;
- ұнтақталған даршын дәміне қарай;
- қант ұнтағы.
Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, қант пен ванильді қантпен шайқаңыз. Суасты араластырғыш процесті жылдамдатуға көмектеседі. Кефир құйып, қайтадан араластырыңыз. Тұз бен сода қосыңыз, еленген ұнды бөліктерге салыңыз. Қамырдың консистенциясы қаймаққа ұқсас болуы керек.
Алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге немесе өте жұқа тілімдерге бөліңіз. Даршын мен жемісті араластырыңыз. Егер алма өте тәтті немесе жұмсақ болса, лимон шырынын себіңіз. Қамырға туралған жемістерді қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Жемістердің бөліктері біркелкі бөлінуі керек.
Ыдыстың түбін майланған пісіру қағазымен жабыңыз, қамырды төгіңіз, шпательмен немесе қасықпен тегістеңіз. Пісіру бағдарламасын 50-60 минутқа қойыңыз. Егер торт белгіленген мерзімде пісірілмесе, циклды тағы 10 минут жалғастыра аласыз. Дайын шарлотты қалыпта сәл салқындатып, ыдысқа аударыңыз. Қант ұнтағын себіңіз, жылы немесе салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Зебра пирогы: қадамдық рецепт
Нағыз классика - ванильді және шоколадты қамырдан жасалған екі түсті Зебра торты. Өнім фотосуреттерде өте әсерлі көрінеді; тортқа кілегеймен, кілегеймен немесе балқытылған балмұздақпен безендіре отырып кесілген жақсы.
Құрамы:
- Кез-келген май құрамы бар 1 стақан айран;
- 110 г бидай ұны;
- 2 жұмыртқа;
- 1 кесе қант;
- 2 ас қасық. л. какао ұнтағы;
- 50 г тазартылған өсімдік майы;
- 0,25 шай қасық сода;
- бір шөкім ванилин;
- аздап тұз.
Миксер ыдысында жұмыртқаны тұз бен қантпен шайқаңыз. Кефирге құйыңыз, бөліктерге содамен араластырылған ұнды қосыңыз. Массаны 2 бөлікке бөліп, біреуіне ванилин шымшымын қосыңыз, екіншісіне какао салыңыз. Қамырдың екі бөлігін де жақсылап араластырыңыз.
Мультипісіргіш ыдысын иіссіз өсімдік майымен майлаңыз немесе түбін және бүйірін майланған пісіру қағазымен салыңыз. Екі қасықты пайдаланып кезек-кезек қара және ақшыл қамырды спираль түрінде центрден шетіне қарай жайыңыз. Екінші қабатты шахмат түрінде орналастырыңыз. Қамыр аяқталғаннан кейін қақпақты жабыңыз, «Пісіру» режимін 60 минутқа қойыңыз. Тортты цикл аяқталғанға дейін пісіріңіз, содан кейін оны қақпағы жабық күйде тағы 10 минут ұстаңыз.
Өнімді қалыптан шығарыңыз, салқындатыңыз. Дайын тортты 50 г еріген қара немесе сүт шоколадымен бірнеше ас қасық кілегеймен араластырып жылтыратуға болады. Шоколад қатып қалғаннан кейін, пісірілген тағамдарды ұқыпты бөліктерге бөліп, оларды десерт тәрелкелеріне салыңыз.
Тез дайындалған қырыққабат пирогы
Мультипісіргіште сіз тек тәтті емес, сонымен қатар ұсақталған ет, саңырауқұлақтар, балық консервілері, картоп, күріш немесе ірімшік қосылған пирогтарды пісіре аласыз. Ең танымал нұсқалардың бірі - қырыққабаттың желе пирогы. Оны жылы немесе салқындатылған түрде жейді.
Құрамы:
- Кез-келген май құрамы бар 1, 5 стакан айран;
- 1, 5 кесе бидай ұны;
- 2 үлкен жұмыртқа;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 300 г жаңа қырыққабат;
- 1 пияз;
- бір шымшым тұз;
- 1 ас қасық. л тазартылған өсімдік майы.
Жалқау жапырақтарды шанышқынан алыңыз, кесекті кесіңіз. Тазартылған пияз бен қырыққабатты ұсақтап тураңыз, көкөністерді мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, өсімдік майын қуырмай қосыңыз. «Бұқтырылған» режимін қосып, қырыққабат пен пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Қамырды жұмыртқаны тұзбен және айранмен ұрып, содан кейін ұнтақталған ұнтақпен еленген ұнды қосып дайындайды. Қоспаны біртектілікке дейін илеңіз. Массаны 5-7 минут ұстаңыз. Пісіру циклі аяқталғаннан кейін, қуырылған қырыққабатты араластырыңыз және оны қамырмен құйыңыз. «Пісіру» режимін қосып, тортты 50-60 минут пісіріңіз. Ол көлемін кеңейтіп, жағымды алтын реңкке ие болуы керек. Дайын тортты қаңылтырға салқындатып, табаққа салыңыз. Сіз оны қаймақ немесе томат тұздығымен бірге бере аласыз.
Джем пирогы: балалардың сүйікті тағамы
Өте қарапайым және жылдам рецепт, ол тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдің қолынан келеді. Пісіру үшін кез-келген джемді, джемді немесе қайнатпаны қолдануға болады, дайын өнімді қант ұнтағымен, жаңа піскен жидектермен немесе шоколадтың үстімен безендіру оңай.
Құрамы:
- 1 стакан майсыз айран;
- 2 жұмыртқа;
- 1 стақан қалың джем;
- 310 г бидай ұны;
- 0,5 кесе қант;
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы немесе 1 шай қасық. сода;
- пышақтың ұшында ванилин.
Кефирді аздап қыздырып, оны содамен араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз. Сұйықтықтың бетінде кішкене көпіршіктер пайда болуы керек. Жұмыртқаны қантпен және бір шөкім ванилинмен шайқаңыз. Кефирге жұмыртқа қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз, джем салыңыз, еленген ұнды бөліктерге салыңыз.
Мультипісіргіш ыдысының түбін және бүйірін жағымсыз өсімдік майымен майлаңыз. Біртекті қамырды төгіп тастаңыз, қақпағын жабыңыз, «Пісіру» режимін 1 сағатқа қойыңыз. Цикл аяқталғаннан кейін тортты тіс тазалағышпен тесіп сынап көріңіз. Егер қамырдың іздері қалса, өнімді тағы 15-20 минут пісіріңіз. Дайын тортты қалыптан алыңыз, тақтаға салқындатыңыз, дәміне қарай безендіріп, шаймен бірге беріңіз.
