Ысталған немесе аздап тұздалған лосось үйдегі бутербродтар үшін керемет ингредиент болып табылады. Нәзік майлы балықтар қияр мен майдан бастап авокадо мен қызыл уылдырыққа дейінгі әр түрлі тағамдармен жұптасады. Мини канапалар фуршеттерде ұсынылады, үлкен ыстық балық пен ірімшік сэндвичтері дәстүрлі таңғы асты немесе кешкі асты алмастырады.
Лосось бутербродтары: мерекелік және күнделікті
Лосось - полиқанықпаған май қышқылдарына, йодқа, фосфорға, В және Д дәрумендеріне бай деликатес балық, ол күнделікті қолдануға жарамды ыстық және суық тағамдар мен мерекелік фуршеттер дайындауда белсенді қолданылады. Үйде олар көбінесе сүзбелі ірімшік, май, жасыл салат, жұмыртқа, көкөністер қосылған сэндвичтер, кростинилер мен барларды дайындайды. Авокадо, қызыл уылдырық, зәйтүн және зәйтүн бар талғампаз шағын канапелер мерекелік асқа өте қолайлы.
Барлық лосось сэндвичтері мен сэндвичтері құнарлы. Калория мөлшері нақты рецептке байланысты. Пісірілген балық пен жасыл салат қосылған тағамдар диеталық тамақтануға өте қолайлы, май, авокадо, майлы ірімшік қолдану калориялардың санын едәуір арттырады.
Лосось сэндвичтерін дайындау оңай. Оларды дәмді ету үшін сапалы ингредиенттерді таңдап, оларды шебер үйлестіру маңызды. Бір тағамға 4-тен көп емес ингредиенттерді қолдану керек. Нан кез келген болуы мүмкін: бидай, дән, қара бидай, ашытылмаған немесе бай. Нан-тоқаш өнімдерін жеткілікті тығыз, мыжылмайтын ұнтақпен таңдаған жөн. Сэндвичтер әдемі пішінін сақтайды және жеуге оңай әрі ыңғайлы болады.
Тұздықтар (үйдегі немесе сатып алынған), жаңа сығылған лимон шырыны, дәмдеуіштер, шөптер сэндвичтерге ерекше әсер етеді. Тісбасарлар тартымды болып көрінуі керек, сәл тұздалған немесе ысталған албырттың қызғылт-қызғылт сары түсі жасыл, жіңішке туралған көкөністер мен жемістерді, қар тәрізді сүзбе, қызыл уылдырықтың жарқын тамшыларын жібереді. Сізге бутербродтарды қызмет етер алдында пісіру керек, тоңазытқышта ұзақ сақтаған кезде олар газдалады және дәмсіз болады.
Күнделікті нұсқа: ірімшікті ірімшік сэндвичтері
Бірнеше қарапайым өнімдерден жасалған өте дәмді тағамдар. Сүзбе дәміне қарай таңдалады, шөптер, зәйтүн, каперс, тәтті бұрыш, саңырауқұлақ қосылған макарон өнімдері қолайлы.
Құрамы:
- ақ немесе жарма нан;
- дайын ірімшік;
- жеңіл тұздалған лососьдің жұқа тілімдері;
- жаңа аскөк.
Нанды бірдей кішкене кесектерге кесіңіз, оларды тостерде немесе пеште қызартыңыз. Нанды кілегейлі ірімшікпен жағыңыз, әр бөлігіне пластмассалық лосось пен аскөк бұтағын салыңыз. Кесектерді екі-екіден бүктеңіз, құрылым жақсырақ орналасуы үшін оны аздап басыңыз. Сэндвичтерді зәйтүн сақиналарымен немесе қабығынан тазартылған лимонмен безендіре аласыз.
Итальяндық сэндвичтер: жазғы жеңіл тағамдар
Мұндай сэндвичтерді таңғы асқа беруге болады, олар мерекелік дастарқан үшін де ыңғайлы болады. Табыстың кілті - жаңа және сапалы өнім. Сэндвичтер жаңа пісірілген кофемен дәмді, олар аперитивтің сүйемелдеуі ретінде де қолайлы.
Құрамы:
- 6 тілім жаңа піскен ақ нан;
- 5 тілім ысталған лосось;
- жаңа салат (айсберг немесе романс);
- сарымай;
- лимонның төрттен бірі;
- жаңа райхан.
Салатты шайыңыз, мұқият шайқаңыз және кептіру үшін қағаз сүлгімен салыңыз. Нанды төртбұрышқа немесе үшбұрышқа кесіңіз, сәл жұмсартылған маймен жағыңыз. Әр тілімді салат жапқышымен жауып, үстіне қақталған лосось тілімін салыңыз. Балықты жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз және насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Ысталған албырт қосылған панини: кезең-кезеңмен дайындық
Ащы ысталған лосось пен пармезанның тамаша үйлесімі. Фотосуреттерде аппетит өте әсерлі көрінеді, оны отбасылық таңғы асқа немесе кешкі асқа дайындаған жөн.
Құрамы:
- 2 кішкентай тоқаш;
- 100 г пармезан;
- 4 тілім ысталған лосось;
- 2 кішкентай пияз;
- 1 піскен, тым шырынды емес қызанақ;
- жаңа піскен шөптер (насыбайгүл, ақжелкен, балдыркөк);
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- зәйтүн майы.
Шелпектерді екіге бөліңіз, целлюлозаны мұқият таңдаңыз. Оны табаға қыздырылған зәйтүн майына қуырыңыз. Пиязды өте ұсақтап тураңыз. Томатты көлденеңінен кесіңіз, ыдысқа салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бір минуттан кейін теріні алып тастаңыз, целлюлозаны тілімдерге бөліңіз. Пармезанды үлпектермен үккіште өткізіңіз.
Шелпектердің жартысын балық бөліктерімен және майдалап туралған пиязбен толтырыңыз, қызанақты үстіне, бұрышқа салыңыз. Сэндвичті үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Дайындамаларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 5-7 минуттан кейін ірімшік ери бастаған кезде сэндвичтерді алып, майдалап туралған шөптерге себіңіз де, қызмет етіңіз.
Қызыл балық пен сүзбе қосылған скандинавиялық сэндвич
Мұндай тәбетті кез-келген қызыл балықпен жасауға болады, бірақ нәзік тұздалған лосось мен форельдің дуэті бар бутербродтар ерекше нәзік және дәмді болып шығады. Олар кішігірім болмауы керек, сәттіліктің кепілі - олардың әсерлі мөлшері және ауызға су толтырғыштың көптігі. Үйде дайындалған майлы сүзбені кесектерсіз қолданған дұрыс. Сэндвичтер таңғы асқа немесе түскі асқа өте қолайлы.
Құрамы:
- 100 г аздап тұздалған лосось;
- 100 г жеңіл тұздалған форель;
- 200 г сүзбе (жақсырақ үй);
- 2 жаңа піскен орташа қияр;
- астық немесе бидай наны;
- аскөк шоғыры;
- бірнеше қауырсын қауырсындары;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- лимон шырыны.
Үшбұрыш қалыптастыру үшін дәнді немесе бидай нандарының кесектерін диагональ бойынша кесіңіз. Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз, үккіштен өткізіңіз, целлюлозаны сығыңыз. Сүзбені електен сүртіңіз немесе араластырғышқа тураңыз. Аскөк ұсақтаңыз.
Сүзбе, қияр мен шөптерді, тұз бен дәмдеуішті жаңа ұнтақталған қара бұрышпен араластырыңыз. Лосось мен форельдің филесін жіңішке мөлдір пластиктерге кесіңіз. Нан кесектерін сүзбе пастасымен жомарт етіп жайыңыз, үстіне балық тілімдерін орап, оларды екі-екіден бүктеңіз. Форель мен лососьді жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Сэндвичтерді жасыл пияздың қауырсынымен безендіріп, табаққа салыңыз.
Лососьдің ыстық сэндвичтері: қадамдық рецепт
Бұл бай, төмен калориялы тағамды таңғы асқа немесе кешкі асқа беру керек. Ыстық сэндвичтерді гриль функциясы бар пеште пісіруге болады, егер олай болмаса, әдеттегі микротолқынды пеш жасайды.
Құрамы:
- қатты немесе ұнтақталмаған ұнтақталған ақ немесе жарма нан;
- сарымай;
- тәтті қыша;
- ет тәтті қызанақ;
- жаңа лосось филесі;
- аскөк;
- қатты ірімшік;
- қара бұрыш бұршағы;
- тұз;
- лавр жапырағы.
Алдымен сіз балықты дайындауыңыз керек. Лавр жапырағы мен қара бұрыш бұршағын қайнаған тұздалған суға салыңыз да, лосось филесін қайнатыңыз. Балық өзінің шырындылығы мен нәзік дәмін сақтап қалу үшін су аз болуы керек, қайнатқаннан кейін балықты 2-3 минут қайнатады, содан кейін саңылаулы қасықпен алып тастайды, салқындатады және қолмен бөлшектейді.
Томатты кесіңіз, қайнаған сумен шайыңыз, теріні абайлап алыңыз. Целлюлозаны біркелкі шеңберлерге кесіңіз. Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз. Тығыз үгіндісі бар нанды тең төртбұрышты немесе үшбұрышты тілімдерге кесіңіз, қабығын алып тастамаңыз. Дайындамаларды тәтті қыша араластырылған жұмсақ маймен майлаңыз.
Қайнатылған лосось кесектерін нанның үстіне қойып, қызанақ шеңберлерімен жауып, үгітілген ірімшік себіңіз. Сэндвичтерді грильмен қызартыңыз. Ірімшік еріген кезде, өнімдерді шығарыңыз, майдалап туралған аскөк себіңіз. Сэндвичтерге ыстық тамақ беріңіз.
Авокадо мен лосось қосылған дәмді сэндвичтер
Авокадо майының нәзік пастасы ысталған балықпен жақсы үйлеседі. Ащы шөптер қопсытқышты қосады: рукола, ақжелкен, насыбайгүл, балдыркөк. Сэндвичтерді дәмді ету үшін дұрыс авокадо таңдау маңызды. Жеміс піскен болуы керек, аузында еритін шырынды целлюлозасы бар.
Құрамы:
- астық немесе сұр нан;
- ысталған лосось;
- піскен авокадо;
- лимон;
- жаңа піскен шөптер;
- піскен, тым шырынды емес қызанақ;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Авокадо пастасын жасаңыз. Жемістерді тазалаңыз, тасты алыңыз, целлюлозаны блендерде тураңыз. Жасыл шайыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Қызанақты қайнаған сумен құйыңыз, қабығын алыңыз, целлюлозаны ұсақтап тураңыз. Дәміне қарай тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш, лимон шырынын қосыңыз. Туралған жасылға құйыңыз, массаны толығымен біртекті болғанша араластырыңыз.
Нанды тостерде қуырыңыз, авокадо пастасымен жағыңыз. Жіңішке тілімдерді әрқайсысын әдемі етіп бүктеп салыңыз. Тағамды қызанақ тілімімен немесе рукола бұтасымен безендіруге болады. Қосымша декор - дөрекі ұнтақталған қызғылт бұрыш, ол тек талғампаз болып көрінбейді, сонымен қатар сэндвичтерге өткір дәмді хош иіс береді.
Лосось және қияр қосылған канапе
Қуырылған ақ нанға арналған шағын канапе дәстүрлі банкетке немесе фуршет үстеліне дайындалуы мүмкін. Өнімдер өте әдемі көрінеді, оларды тәуелсіз тіскебасар ретінде ұсынуға немесе басқа канапе түрлерімен біріктіруге болады. Жаңа піскен қияр тұздалған лососьтен жақсы ерекшеленеді, жасыл зәйтүн дәмдеуіш қосады.
Құрамы:
- ақ тост нан;
- жіңішке кесілген аздап тұздалған лосось;
- аскөк жасыл;
- сарымай;
- шұңқырлы жасыл зәйтүн;
- лимон;
- күшті жаңа қияр.
Металл пішінді пайдаланып, тосттар нанынан шеңберлерді, жүректерді немесе жұлдызшаларды кесіңіз. Бланкілерді екі жағынан қыздырылған сары маймен қуырыңыз. Қиярды тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Оларды нанға салыңыз, үстіне лососьдің жұқа тілімдерін ағаш шұқығышпен бекітіңіз, оларды гүл түрінде бүктеңіз. Балықтың үстіне жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Канапаларды тұтас зәйтүн мен аскөкпен безендіріңіз.
Канепені қара бидай нанынан да жасауға болады. Қуыру үшін тазартылған өсімдік майын алып, жаңа қиярды маринадталғанға ауыстырған дұрыс. Декорациясы қабығы кесілген жұқа лимон кесіндісі болады.
Тіскебасар сэндвичтер
Лосось - ақ немесе жарма нанынан жасалған қабатты бутербродтарға арналған толтырғыш. Сіз өзіңіздің заттарыңызды түскі ас қорапшасында немесе пергамент қағазға орап ала аласыз.
Құрамы:
- 100 г аздап тұздалған лосось;
- 3 тілім ақ нан;
- 100 г ақ жұмсақ ірімшік;
- аскөк және ақжелкен;
- 30 г каперс (маринадталған қиярмен ауыстырылуы мүмкін);
- Қатты еті бар 1 піскен, тәтті қызанақ
- 3 салат жапырағы;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Нанды тостерде немесе пеште қуырыңыз. Ақ жұмсақ ірімшікті майдалап туралған шөптермен араластырыңыз, нан кесектеріне макарон өнімдерін жағыңыз. Бір бөлігін салат жапқышымен жабыңыз.
Тұздалған лососьті өте жұқа тілімдерге кесіңіз, салаттың үстіне қойыңыз. Нанның екінші тіліміне ірімшік пастасын жағыңыз, капусталарды немесе маринадталған қиярдың жіңішке тілімдерін біркелкі таратыңыз. Томатқа қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, целлюлозаны біркелкі шеңберге кесіңіз.
Нанның екінші бөлігін біріншісінің үстіне қойыңыз, оны басқа пластикалық лосось және қызанақ шеңберімен жабыңыз. Көкөністі жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Сэндвичті қалған тіліммен жауып, ірімшік қойыңыз. Сэндвичті тығыз және ықшам ету үшін қолдарыңызбен барлық қабаттарды аздап басыңыз. Оны түскі ас қорапшасына салыңыз немесе табаққа салыңыз. Қабатты бутербродтарды шанышқымен және пышақпен ыңғайлы түрде жей беріңіз.
