Балықты поляк тілінде дайындаудың көптеген тәсілдері бар, бірақ қарапайым рецепт баяу пеште. Бұл аспаздық тағамдар жасауға уақыт жоқ, бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін өте қолайлы. Әдетте поляк тіліндегі балық көксерке алабұғасынан дайындалады, бірақ біздің жағдайда аз май сорттарының кез-келген дерлік ақ балықтары жасайды.
Бұл қажетті
- - тұз - дәміне қарай;
- - лимон - жартысы;
- - аскөк - 1 шоқ;
- - бұршақ бұршақ - 5 дана;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - сары май - дәміне қарай;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - балық - 1 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты қабыршақтан тазалаңыз, басын, құйрығын, жүзбелерін кесіңіз, ішін алыңыз. Етті ағынды сумен шайыңыз. Филені жотадан бөліп алыңыз, сүйектерді алыңыз. Филе кесектерге, бұрышқа және тұзға кесіңіз. Тіліктерді мультипісіргіш табаққа салыңыз, 2 кесе су құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз.
2-қадам
Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз, оған «сөндіру» режимін орнатыңыз. Таймерді жиырма бес минутқа қойыңыз. Құрылғыны өз жұмысын орындауға қалдырыңыз, әрі қарай өзіңіз дайындауға көшіңіз.
3-қадам
Жұмыртқаны орташа кастрюльге салыңыз, сумен жауып, қайнатыңыз. Жұмыртқаларды он минут қайнатыңыз, содан кейін суық сумен жабыңыз, қабығын алыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Майды ерітіңіз. Аскөкті ағын сумен жуыңыз, құрғатыңыз және өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Соңғы тағамды жасау үшін май мен шөп өте қажет. Балық хош иісті және шырынды болуы керек.
5-қадам
Дайын поляк балық филесінің кесектерін порцияланған ыдысқа бөліңіз. Қажет болса, әрқайсысына кішкене сорпаны, туралған жұмыртқаны қосуға болады. Бұрын еріген сары майды ыдысқа құйыңыз, аскөк себіңіз және пияз, қияр, қызанақ, сарымсақ және ақжелкен салатымен бірге беріңіз.
