Бұл аздап ерекше, бірақ спраттар сияқты таныс өнім барлық уақытта және халықтарда - үйдегі пирогтарды пісіруге арналған өте жақсы және өте дәмді толтырғыш бола алады.
Бұл қажетті
- - 2 дана. қайнатылған картоп;
- - 4 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық қаймақ;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 50 г нан үгіндісі;
- - майдағы 1 банка спраттар;
- - 50 г ірімшік;
- - нақтыланған сары май.
Нұсқаулық
1-қадам
Біртекті масса алу үшін шприцтерді шанышқымен бөлек ыдыста сүртіңіз, бұл пирогтарға арналған құюға негіз болады. Сол ыдыста екі қайнатылған тауық жұмыртқасын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Жұмыртқа мен шпраттың үйлесімі нәзік толтырғыш беріп қана қоймай, оны қанағаттандырады. 50 грамм үгітілген ірімшік, екі ас қасық сары май (бөлме температурасында жақсы), аздап бұрыш қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Бәліш салындысы дайын.
2-қадам
Екі үлкен қайнатылған картопты алыңыз, қабығын алып, ірі үккішке сүртіңіз. Тұз, жұп тауық жұмыртқасын, екі ас қасық қосыңыз. қасық қаймақ. Қамыр тым сұйық болып қалмас үшін оған екі ас қасық ұн қосыңыз. Қамырды араластырып илеңіз.
3-қадам
Қамыр қажетті консистенцияға жеткеннен кейін, кішкене шарларды мүсіндеуді бастаңыз. Олар тез қуырылып, іштен дайындалатындай етіп үлкен болудың қажеті жоқ. Қасықты пайдаланып, шарлардың ортасынан сығып алыңыз (кішкене вазалар жасау үшін) және сол жерге салманы салыңыз. Ортасын жауып, кішкене пирогқа пішін беріңіз.
4-қадам
Пирогтарды қатты қуыру үшін пешке өсімдік майын жылытыңыз. Пирогтарды нан үгіндісіне батырып, майға ақырын 10 минуттай батырыңыз.
