Тауықтың төс еті сияқты өнімді румын асханасының өзіндік және дәмді тағамдарын дайындауға пайдалануға болады екен. Пасторома - бұл гурманның рахаты, екінші тағам ретінде жақсы, салқын тіскебасар, сэндвичке жарайды. Нағыз пасторды дайындау үшін сіз тауық етін дәмдеуіштермен қоректенетін етіп маринадтап, тұздап алуыңыз керек.
Бұл қажетті
-
- 2 тауықтың төс еті.
- Тұзды ерітінді үшін:
- су 3 ас қасық;
- 2 ас қасық тұз;
- лавр жапырағы 2 дана.
- Маринад үшін:
- бал 2 ас қасық;
- өсімдік майы;
- соя тұздығы 1 ас қасық;
- сарымсақ 2 түйір;
- ұнтақталған қара бұрыш 1 шай қасық;
- паприка 1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті - төс етін дайындаңыз. Сүйексіз целлюлозаны қолданыңыз. Ең кішкентай сүйектер мен жабысқақ бөлшектерді кетіру үшін су астында шайыңыз. Алдымен лавр жапырағын қосып, тұзды салқын суда тауық етін маринадтау керек. Тұз 1 ас қасық мөлшерінде қабылданады. 1,5 ас қасыққа арналған слайдсыз. су. Тауықтың төс еті 2 сағат бойы тұзды ерітіндіге салынады. Су тауықты толығымен жабуы керек.
2-қадам
Осы уақытта тұздықты дайындаңыз. Маринад ащы болуы керек. Сарымсақ кез-келген пастордың рецептіне, сондай-ақ өсімдік майына енгізілген. Бұл композицияға қара бұрыш, паприка, 2 ас қасық бал, 1 ас қасық қосыңыз. соя тұздығы. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сарымсақ ұсақ туралған болуы керек. Сіз тауықтың төс етін үккішке арналған паста аласыз.
3-қадам
Тауықтың төс етін судан алыңыз. Кептіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. 5 минут ұстаңыз, қажет болса сүлгілерді құрғақ сүлгімен ауыстырыңыз. Маринадтауға дайындалған кеудеден су тамшыламауы керек.
4-қадам
Алынған пастаны тауық етінің үстіне жайыңыз. Ыдысқа салып, тоңазытқышта 2 сағатқа немесе түнде сақтаңыз.
5-қадам
Тауықтың төсін шығарыңыз. Бұрын түбін фольгамен жауып, оларды қалыпқа салыңыз. Ыдыс қабықпен шығуы керек, сондықтан оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
6-қадам
Пасторға 15-20 минут пісіріңіз. Дайын болғаннан кейін, оны пештен шығарыңыз және алынған шырынды үстіне құйыңыз, оны тағы 10 минут пешке салыңыз. Сонымен, тауық кесектерінде тәтті глазур пайда болады, ол алынған тағамды безендіреді және пасторға ерекше дәм береді.
