Бұл қадамдық саңырауқұлақтар, ірімшік және шөптер қосылған тауық етінің рецепті. Мұнда қол жетімді және арзан ингредиенттер қолданылады. Бұл кез-келген үстелге сәйкес келетін өте дәмді және оңай дайындалатын тағам болып шығады.
Бұл қажетті
-
- 500 г тауық еті
- сіз тауық филесін аласыз;
- 200-300 г шампиньондар;
- 3 кішкентай сарымсақ түйіршіктері;
- бір орташа пияз;
- 3 ас қасық. қаймақ немесе майонез қасықтары;
- тұз
- бұрыш
- шөптер (арнайы қоспаларды дүкеннен сатып алуға болады)
- жасыл;
- 2-3 ст. ас қасық ұн;
- өсімдік майы;
- 80-100 гр қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Дайындық
1. Сарымсақты ұсақ үккішке сүртіңіз.
2. Тауықтың кеудесін жуыңыз, етті сүйектен ажыратыңыз, ұсақтап тураңыз, дәміне қарай қара бұрыш қосып тұз және бұрыш салыңыз. Шөп қоспаларын себіңіз. Оны сарымсақ пен шөптермен асыра алмаңыз!
3. Тауық етін шырынды ету үшін оны сарымсақпен сүртуге болмайды, бірақ оны сарымсақ суға батырыңыз (үгітілген сарымсақты бір стакан қайнаған сумен құйыңыз).
4. Маринадтауды бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және кесектерге кесіңіз, аяқтарын тастауға болады.
6. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
7. Табаны маймен қыздырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтар
1. Қуыруға арналған табада пиязды қайнаған өсімдік майына қызарғанша шайқаңыз.
2. Пиязға шампиньондарды қосыңыз, 10 минут қуырыңыз, саңырауқұлақтар шырынын шығарғанша күтіңіз.
3. Қаймақ немесе майонез салыңыз, аздап тұздаңыз.
4. Тағы 15 минут қайнатыңыз, ара-тұра араластырыңыз.
3-қадам
Кеуде
1. Маринадталған кеуде бөліктерін ұнға батырыңыз.
2. Жоғары отта барлық жағынан 3-5 минут қуырыңыз.
3. Пісіру парағына филе бөліктерін біркелкі таратыңыз.
4. Табада қалған тауық майында ас қасық ұнды өте мұқият араластырыңыз (кесектер қалмауын қадағалаңыз), аздап қайнатылған су құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз.
5. Алынған тұздықты пісіру парағына ет үстіне құйыңыз.
6. Пешке салыңыз (алдын ала қыздырыңыз) және толықтай дайын болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Ет жұмсақ болып, талшықтары бір-бірінен жақсы бөлінген болуы керек.
7. Саңырауқұлақтарды пиязбен және алынған тұздықпен бірге қосыңыз.
4-қадам
Аяқтау
1. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Шөптерге себіңіз (ақжелкен немесе аскөк, өз қалауыңыз бойынша).
3. Алынған қоспаға ірімшік қосыңыз, 1-2 минут күтіңіз (ірімшік еруі керек).
4. Ыстық қызмет етіңіз!
