Бөдене жұмыртқаларының танымалдығы тез өсіп келе жатқанына қарамастан, оларды тамақ дайындауда қолдану аясы онша кең емес. Мүмкін, олардың ішіндегі ең танымалсы - бұқтырылған жұмыртқа және жұмыртқа. Бірақ бөдене жұмыртқалары кез-келген салатты безендіре алады, өйткені оларды тауық жұмыртқасы сияқты ұсақтаудың қажеті жоқ. Жұмыртқаны дайындаудың өзіндік рецептері бар.
Қуырылған жұмыртқа
Қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз. Бір-екі шикі жұмыртқаны көбікке шайқаңыз. Қайнатылған жұмыртқаны шикі маймен майлайды, содан кейін нанның үгіндісіне айналдырып, майға қуырады. Дайын жұмыртқаларды саңылаулы қасықпен алыңыз да, оларды табаққа слайдпен салыңыз. Ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.
Бөдене жұмыртқасынан жасалған бутербродтар
Қара немесе ақ нанның жұқа тілімдерін сары маймен жайыңыз, үстіне туралған тұздалған балық қабатын салыңыз, үстіне қайнатылған жұмыртқаның жартысын салыңыз. Үстіне туралған шөптер немесе жасыл пияз салыңыз.
Қызыл уылдырығы бар бөдене жұмыртқалары
Бөдене жұмыртқалары үстелдегі қызыл уылдырықты беру мәселесін шешуге көмектеседі. Ыдысты салат жапырақтарының жапырақтарымен жабу керек, ал жұмыртқалардың жартысын үстіңгі жағына қою керек, олардың үстіне уылдырық тәрелкелер тәрізді салынады. Одан да ерекше тәсілі бар - салат жапырағынан немесе ірімшіктің жұқа бөлігінен «желкен» бар шашлыкты немесе тіс тазалағышты уылдырығымен әр жұмыртқадан желкенді қайық жасау.
Маринадталған бөдене жұмыртқалары
Маринадты бір стақан суды, жарты стакан тоғыз пайыздық сірке суын, 1 шай қасық қантты және жарты шай қасық тұзды пайдаланып дайындаңыз. 10 бұрыш бұршағы мен 3 қалампырды қосып, екі минут қайнатыңыз. 25 қайнатылған жұмыртқаның қабығын аршып, жарты литрлік ыдысқа салыңыз, оған 3 сарымсақ түйірін қосып, тұздыққа құйыңыз. Тағам 2 күнде дайын болады. Сіз оны тоңазытқышта сақтауыңыз керек.
Салатты бөдене жұмыртқасымен араластырыңыз
Бұл витаминді тағамға салаттардың барлық түрлері қолайлы: салат, жүгері, су кресс. Жапырақтарды шайыңыз және құрғатыңыз, қайнатылған және қабығынан тазартылған жұмыртқалармен бірге терең ыдысқа салыңыз, болгар бұрышы мен ұсақталған жаңғақ кесектерін қосыңыз. Йогурт, бал, қыша, лимон шырыны және зәйтүн майымен майлаңыз.
