Ет қосылған Зур-балиш

Мазмұны:

Ет қосылған Зур-балиш
Ет қосылған Зур-балиш

Бейне: Ет қосылған Зур-балиш

Бейне: Ет қосылған Зур-балиш
Бейне: Самый сочный из всех пирогов ЗУР БЕЛИШ! 2024, Наурыз
Anonim

Егер сіз қонақтарыңызға жағымды тосын сый жасап, ерекше бірдеңе дайындағыңыз келсе, татар ұлттық тағамы zur balish дайындаңыз.

Ет қосылған Зур-балиш
Ет қосылған Зур-балиш

Бұл қажетті

  • Сынақ үшін
  • - ұн 2-2, 5 ас қасық;
  • - қаймақ 1 ас қасық;
  • - маргарин 100 г;
  • - сода 1/2 шай қасық;
  • - тұз.
  • Толтыру үшін
  • - шошқа еті 300 г;
  • - тауық еті (филе) 200 г;
  • - картоп 4 дана;
  • - пияз 2 дана;
  • - 2 лавр жапырағы;
  • - сары май 50 г;
  • - тауық сорпасы 1 ас қасық;
  • - ұнтақталған қара бұрыш;
  • - тұз.

Нұсқаулық

1-қадам

Қамырды пісіру

1 стакан ұнға тұз, маргарин (алдын ала еріген), қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін сода мен қалған ұнды 1, 5-2 стаканға қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Қаптаманы полиэтиленмен жауып, бір сағатқа қалдырыңыз.

2-қадам

Толтыру үшін қабығынан тазартылған картоп пен пиязды, тауықты, етті өте ұсақтап тураңыз. Барлығын, тұз бен бұрышты араластырыңыз.

3-қадам

Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Қалыңдығы 0,5 сантиметрді жайып, бүйірін көтеріп, өсімдік майымен майланған пішіннің түбіне салыңыз. Лавр жапырағын, барлық толтырғыштар мен май бөліктерін қамыр табаға салыңыз. Қамырдың екінші бөлігін жайыңыз, толтырғышты жабыңыз, шеттерін қысыңыз. Ортасында бес рубльдік монетаның өлшемін тесіп алыңыз. Қамырдың қалған бөлігінен допты соқыр етіп, осы тесікті жабыңыз.

4-қадам

180 ° C дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін фольгамен жауып, тағы 40 минут пісіріңіз. Пештен зур-белишті алып тастаңыз, тесікті ашыңыз, тауық сорпасын құйыңыз, жабыңыз. Қайта фольгамен жауып, 150С температурада 2-2,5 сағат пісіріңіз.

Ұсынылған: