Суық литвалық борщ - орыс окрошкасына балама - бұл өте ингредиенттерді қолдануға болатын өте жеңіл және сергітетін тағам. Суық литвалық борщ дайындайық.
Осы тағамның отаны Литвада бұл борщ пісірілген немесе қайнатылған картоппен бірге беріледі. Литвалықтар курткалық картопты өте жақсы көреді; шошқа майы мен картоптан жасалған құймақ бұл борщқа міндетті қосымша болып табылады.
Жазғы ыстықта мұндай сорпа сізге күш береді, сергітеді және денені витаминдермен қанықтырады.
Суық литвалық борщ рецепті
Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- картоп - 6 дана;
- жаңа қияр - 4 дана;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- қызылша - 500 г;
- көк, ақжелкен, аскөк, пияз - дәміне қарай;
- қаймақ - 100 мл;
- айран - 1 л;
- минералды газдалған су - 1 литр;
- дәміне қарай тұз.
Бірінші кезеңде сіз қызылшаны пісіруіңіз керек: оларды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршып, ірі үккішке сүртіңіз. Қызылша шыңдарын қолданғыңыз келсе, оларды суда 10 минут қайнатыңыз.
Келесі кезеңде біз ингредиенттерді дайындаймыз: жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз және үлкен текшелерге кесіңіз; Қиярды жуып, ұзын жолақтармен кесіңіз. Қолданылған шөптерді (аскөк, ақжелкен және жасыл пияз) қағаз сүлгімен жуып, кептіру керек, содан кейін ұсақтап турап, тұз қосып, сүртіңіз.
Соңғы кезеңде жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді терең кастрюльге салыңыз және айран мен минералды газдалған сумен толтырыңыз. Литвалық борщты тоңазытқышқа жіберіңіз.
Картопты қайнатыңыз және үстелге суық литвалық борщты беріңіз.
Суық литвалық борщ үшін маринадталған қызылша
Маринадталған қызылшадан жасалған суық литвалық борщ та өте дәмді. Осы тағамға негізгі ингредиентті, атап айтқанда маринадталған қызылшаны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- қызылша - 4 дана;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 100 мл;
- су - 1 л;
- тұз - 1, 5 ас қасық. л.;
- қара бұрыш бұршағы - 5 дана.
Қызылшаны шайыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін терең кастрюльге салыңыз, сумен жауып, отқа қойыңыз. Табаның мазмұны қайнатылғаннан кейін тағы 20 минут қайнатыңыз, содан кейін қызылшаны ұсақтаңыз немесе үккіштен өткізіп, банкаларға салыңыз.
Енді сіз тұзды ерітінді дайындауға болады: ол үшін қант, тұз, сірке суы, бұрыш бұршағын қосып, осы сұйықтықты қайнатыңыз. Содан кейін қызылшаға осы тұзды ерітінді құйыңыз. Консервілерді дайындамалармен орап, жылы жерге жіберіңіз.
Осылайша, сіз маринадталған қызылшаны дайындадыңыз, оны әрқашан суық литвалық борщ жасау үшін қолдануға болады.
