Аджика - әдетте паприка, сарымсақ және шөптерден жасалған хош иісті және өткір дәмдеуіш. Бірақ өріктен шыққан аджика өте ерекше болып шығады. Мұндай қызықты тұздық кез-келген ет тағамымен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 2 кг қара өрік;
- - 200 г қант;
- - 200 г сарымсақ;
- - 4 қызыл ащы бұрыш;
- - 2 ас қасық. ас қасық тұз;
- - 2 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен консервілерді содамен шайыңыз. Содан кейін банктер мен қақпақтарды өзіңізге ыңғайлы тәсілмен зарарсыздандырыңыз.
2-қадам
Өрікті шайыңыз, олардың әрқайсысын тазалаңыз.
3-қадам
Ащы бұрышты шайыңыз, құйрықты кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз. Сарымсақ, қара өрік және ащы бұрышты ет тартқышы арқылы ұсақтаңыз.
4-қадам
Бұл массаға тұз және томат пастасын қосыңыз. Араластырыңыз, отқа салыңыз, аджика өрігін 20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Дайын аджиканы стерильденген банкаларға жайыңыз. Консервілерді тігіс кілтімен айналдырыңыз. Банкілерді төңкеріп, аджика суығанша жылы көрпемен ораңыз.
6-қадам
Пісіргеннен кейін аджика бірден қолдануға дайын болады. Мұндай дайындаманы құрғақ және қараңғы жерде ұзақ уақыт сақтауға болады.
