Бұзау және шампиньон бұқтырмасы - бұл өте пайдалы, құнарлы және дәмді тағам. Етке қосылған ақ шарап оның дәмін жақсартады және оны жұмсақ етеді, ал әр түрлі дәмдеуіштер бұқтыруға жағымды хош иіс қосады.
Бұл қажетті
- - 800 г бұзау;
- - 200 г шампиньон немесе шантереллалар;
- - 300 мл кілегей;
- - 100 мл құрғақ ақ шарап;
- - 4 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - дәміне қарай тұз;
- - 1/2 шай қасық лимон қабығы;
- - ½ шай қасық туралған паприка.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұзауды дәндер арқылы кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны өсімдік майымен және қызыл паприка араластырыңыз, етті маринадтау үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды бірнеше бөлікке кесіңіз.
2-қадам
Бұзау мен саңырауқұлақтарды майсыз алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және қатты отта 5 минут қуырыңыз. Құрғақ ақ шарапты қосып, алкогольдің иісі буланғанға дейін қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
3-қадам
Табаға крем қосып, араластырыңыз және лимон қабығымен себіңіз. Тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ақжелкеннің екі бұтағын қосып, оттан алыңыз. Нәзік картоп пюресі немесе қайнатылған күрішпен бірге қызмет етіңіз.
