Пиццаны кез-келген қоспамен жасауға болады. Бірақ ең танымал бірі - ысталған шұжық пен ірімшікті толтыру. Пиццаның бұл түрі өте тез дайындалады және оны дайындауға арналған ингредиенттер кез-келген тоңазытқышта болады.
Бұл қажетті
- - 350 г ұн;
- - 250 мл жылы су;
- - 2 ас қасық тазартылған өсімдік майы;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 2 шай қасық жедел құрғақ ашытқы;
- - 150 г кез келген ысталған шұжық;
- - 150 г қатты ірімшік;
- - 2 орташа қызанақ;
- - 2 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 шай қасық провансаль шөптерінен дәмдеуіш;
- - дәміне қарай ыстық қызыл бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ұнды үйіндіге салып, терең кесеге салыңыз да, сырғанақтың жоғарғы жағында екі шегініс жасаңыз. Бір құдыққа 1 ас қасық қант пен жарты шай қасық тұз құйыңыз, содан кейін 1 ас қасық өсімдік майы мен жылы су құйыңыз. Жылдам құрғақ ашытқыны екінші құдыққа құйыңыз. Әр түрлі шегіністер қажет, өйткені жылдам құрғақ ашытқы тұз бен өсімдік майымен тікелей байланысқа түспеуі керек. Әйтпесе, қамыр жақсы жұмыс істемеуі мүмкін. Қамырды илеңіз, содан кейін оны кесеге салыңыз да, сүлгімен жабыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін, қамыр көтерілгенде, оны ұнға қойылған үстелге қойып, пицца тортын жайыңыз.
2-қадам
Пицца тұздығын жасаңыз. Пияз бен сарымсақты қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз, оларды кішкене өсімдік майына қуырыңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз және целлюлозаны кішкене текшелермен кесіңіз. Пияз бен сарымсақ мөлдір болған кезде, қызанақты қосып, тұздықты 5 минут бойы үнемі араластырып қайнатыңыз. Содан кейін тұздыққа томат пастасын, Прованс шөптерін, қалған қант пен тұзды қосыңыз. Тұздықты араластырып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Егер тұздық тым қышқыл болса, өз қалауыңыз бойынша көбірек қант қосыңыз. Егер сізге ыстық ұнаса, тұздыққа құрғақ қызыл чилиді қосуға болады. Пицца тортына томат тұздығын жағыңыз.
3-қадам
Ысталған шұжыққа арналған пиццаға толтырма жасаңыз. Ол үшін ысталған шұжықты жұқа тілімдерге бөліп, оны қабыққа салыңыз. Мұндай толтыру қарапайым және жылдам дайындалу үшін жақсы. Сонымен қатар, кез-келген ысталған шұжықты қолдануға болады: салями, аңшылық шұжықтар, цервелат. Егер сіздің тоңазытқышта бірнеше түрлі ысталған шұжық жатса, одан да жақсы. Бұл жағдайда әр түрлі шұжықтарға түрлі ассортимент жасаңыз.
4-қадам
Кез-келген қатты ірімшікті майдалап үккіштен өткізіп, пиццаға себіңіз. Пиццаны 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қамыр қызарғанша және барлық ірімшік ерігенше ысталған шұжық пиццасын пісіріңіз. Бұл әдетте 15-тен 20 минутқа дейін созылады.
