Қырыққабаттан түрлі-түрлі дәмді тағамдар, мысалы, көже, салаттар, тағамдар, гарнирлер және т.б. дайындауға болады. Бұл керемет көкөніс құрамында көптеген дәрумендер бар, сонымен қатар талшықтармен және минералды тұздармен байытылған.
Қамырдағы қырыққабат - бұл қымбат емес тағам ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы!
Қамырда ақ қырыққабатты қалай дайындауға болады
Алты порция үшін сізге қажет:
- ақ қырыққабаттың үш кішкентай басы;
- 1/2 кесе крем;
- 50 мл өсімдік майы (кез-келген тазартылған майды алуға болады);
- екі тауық жұмыртқасы;
- 5 ас қасық. бидай ұны ас қасық;
- 500 мл таза су;
- тұз және бұрыш (дәміне қарай).
Бірінші қадам - қырыққабаттан екі немесе үш жоғарғы жапырақтарды алып тастау, қырыққабатты жақсылап шайып, оны екіге бөлу. Осыдан кейін терең кастрюльді қатты отқа қойып, суды қайнатыңыз, ақырын оған қырыққабат, тұз салыңыз, отты азайтыңыз және 10-12 минут бозартыңыз. Содан кейін қырыққабатты дуршлагқа салып, оны 20 минутқа қалдырыңыз, сонда біріншіден, су стақан, екіншіден, көкөністер салқындатылады.
Келесі қадам - қамыр жасау. Екі жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, көбік пайда болғанға дейін оларды шайқау немесе шанышқымен ұрып, содан кейін қаймақ, ұн, тұз және бұрыш қосып, бәрін қайтадан ұрып, біртекті масса алу керек. Қамырдың консистенциясы орташа қалыңдығында болуы керек.
Соңғы кезең - қуыру. Ол үшін кастрюльді отқа қойып, оған өсімдік майын қосып, қайнатқанша күтіңіз. Содан кейін, сіз қырыққабаттың бір бөлігін алып, оны қамырға батырыңыз (қамыр бүкіл қырыққабатты толығымен қаптайтындай етіп), оны табаға салыңыз. Қалған қырыққабатпен де солай жасаңыз. Кесектерді орташа отта бір минут қуырыңыз, содан кейін оларды екінші жағына бұраңыз, табақты қақпақпен жауып, тағы екі минут қуыруды жалғастырыңыз. Біраз уақыттан кейін қырыққабатты артық май сіңіретін етіп қағаз сүлгіге салыңыз. Қамырдағы қырыққабат дайын, енді оны кесектерге жайып, үстелге беруге болады.
