Түсті қырыққабат - ағзаға қажетті дәрумендер мен минералдардың көзі. Пісірудің ең жылдам және қарапайым тәсілі - пісіру немесе қайнату. Қамырдағы қырыққабат гарнир ретінде өте қолайлы, сонымен қатар диетадағы күнделікті тамақ.
Бұл қажетті
- –Жасыл түсті қырыққабат (1 шанышқы);
- - Бөдене жұмыртқасы (9 дана);
- -тұз;
- - Провансаль шөптерінің қоспасы (1 шай қасық);
- - картоп немесе жүгері крахмалы (40 г);
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Гүлді қырыққабатты алыңыз және гүлдермен пышақпен немесе қолмен кесіңіз. Көкөністердегі ұсақ қара дақтарды таза щеткамен алып тастауға болады, сонымен қатар өткір жүзмен алып тастауға болады. Гүл шоғырын терең ыдысқа салыңыз да, оған 3-7 минут қайнаған су құйыңыз.
2-қадам
Крахмалды Прованс шөптерімен және тұзбен араластырыңыз. Жеке ыдыста бөдене жұмыртқаларын метал шайқауымен шайқаңыз. Дәмдеуіш крахмалын жұмыртқаға ақырын қосып, үздіксіз шайқаңыз. Барлық кесектердің бөлінуіне көз жеткізіңіз. Бұл сізге тегіс қамырдың дәйектілігін береді.
3-қадам
Түсті қырыққабат тостағанын төгіп тастаңыз. Қайнаған судың әсерінен гүл шоғыры жұмсақ болады. Әрбір гүлшоғырын алыңыз, оны қамырға батырыңыз да, тез қыздырылған маймен қуырылған табаға салыңыз. Қуырыңыз, жабық, 15-17 минуттан аспайды.
4-қадам
Пластинканы алдын-ала дайындаңыз, оған бірнеше қабатты қағаз майлықтарын қою керек. Қырыққабат қуырылған кезде, ашылған қасықты алып, ыдысқа салыңыз. Артық май сіңгенше күтіңіз. Қамырды болгар бұрышы, салат, қияр және қызанақ сияқты жаңа піскен көкөністермен бірге қолданыңыз.
