Бұл салат барлық француз мейрамханаларының мәзірінде бар, бұл оның сұранысы туралы айтады. Бұл Ниццада ойлап табылған және жергілікті тұрғындар үшін оңай әрі қоректік тағам. Nicoise салатының барлық ингредиенттері арзан, оларды жергілікті супермаркеттен сатып алуға болады.
Бұл қажетті
- - рукола - 75 г.
- - тауық еті - 260-350 г.
- - шұңқырлы зәйтүн - 130-150 г.
- - жасыл бұршақ - 150-200 г.
- - жұмыртқа - 3-5 дана.
- - қызанақ - 250-340 гр
- - сарымсақ - 3 түйір
- - қыша - 3-5 шай қасық.
- - лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
- - зәйтүн майы - 350 гр
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін жуыңыз, терең кастрюльге сумен салыңыз және орташа отта 6-9 минут қайнатыңыз. Көбікті алыңыз, отты азайтыңыз, тұз қосып, тағы 17-19 минут қайнатыңыз. Сорпадан филені алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Тауық пісіріп жатқанда, киімді дайындаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Май, қыша, сарымсақ және лимон шырынын араластырыңыз, блендермен шайқаңыз.
3-қадам
Сорпаны қайтадан қайнатыңыз, бұршақ қосып, 7-8 минут қайнатыңыз. Дуршлагқа тастаңыз. Жұмыртқаны 7-8 минут қайнатыңыз. Салқын сумен суытыңыз, содан кейін қабығын аршып, екі бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Зәйтүнді кесектерге кесіңіз. Қызанақ пен рукканы жуып, құрғатыңыз. Қызанақты екіге бөліңіз. Рукола, үрме бұршақ пен қызанақты ыдысқа салыңыз, оған жарты таңғышты, зәйтүн қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Салатты ыдысқа салыңыз, үстіне тауық пен жұмыртқа қосыңыз. Қалған киімді толтырыңыз.
