Өзбек салаты - ұлттық тағам. Ол өткен ғасырдың алпысыншы жылдарында пайда болды. Оның дәмі айтарлықтай бай және оны дайындау оңай. Біз бұл тағамды дайындаудың барлық нәзіктіктерін түсінетін боламыз.
Бұл қажетті
- сиыр еті - 250 г,
- шалғам - 2 дана,
- сәбіз - 1 дана,
- ақ қырыққабат - 200 г,
- жаңа қияр - 2 дана,
- тауық жұмыртқасы - 4 дана,
- майонез - 200 г,
- сірке суы 3% - 5-6 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Өзбек салатын дайындау үшін етті шайып, кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз. Дайын сиыр етін суытып, белдеулеріне кесіңіз.
2-қадам
Орташа кастрюльді алыңыз да, оған қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз. Одан кейін оларды суытып, қабығын аршыңыз.
3-қадам
Шалғамды ағын сумен жуып, белдеулеріне кесіңіз, суық сумен жабыңыз. Суға аздап тұз қосыңыз, оны біраз тұрыңыз. 10 минуттан кейін суды төгіп тастаңыз.
4-қадам
Жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді турап тураңыз, сірке суына 10-15 минут маринадтаңыз. Таза қиярды жолақтарға кесіңіз, жұмыртқаны ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Барлық дайын тағамдарды бір үлкен ыдысқа жинаңыз. Оларды майонезбен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Өзбек салаты дайын, оны кішкене порцияланған табақтарға салыңыз, шөптермен және жұмыртқа бөліктерімен безендіріңіз. Бұл тағамды әдеттегідей де, мереке күндері де беруге болады.
