Барлығы қуырылған немесе маринадталған саңырауқұлақтың қаншалықты дәмді екенін біледі. Бірақ сіз олардан бірдей дәмді салаттар жасай аласыз, бұл сіздің дастарханыңызда өте дәмді тағамдар болады.
Бұл қажетті
-
- Саңырауқұлақтар
- зәйтүн майы
- сірке суы
- майонез
- бұрыш
- қызанақ
- жаңа қияр
- маринадталған қияр
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген саңырауқұлақ салат дайындауға жарамды: қуырылған, тұздалған, маринадталған, кейбір жағдайларда тіпті шикі (шампиньондар). Ең бастысы, сіз олардың «қауіпсіздігіне» сенімді боласыз. Сіз тоңазытқышта бар тағам қорымен жұмыс істей отырып, рецепт ойлап табуға болады.
Қуырылған саңырауқұлақ салаты. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, орташа отқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды үлкен кесектерге, пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз. Алдымен пиязды табаға жіберіңіз. Пияз мөлдір болған кезде, оған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тұз бен бұрыш, мұқият араластырыңыз. Қақпақпен жаппаған дұрыс, әйтпесе артық сұйықтық көп болады. Пияз мен саңырауқұлақтар қуырылған кезде, қайнатылған тауықты жұқа талшықтарға бөліңіз. Жаңа піскен қиярды жолақтарға кесіңіз. Тауық етін, қияр мен саңырауқұлақты пиязбен ақырын араластырыңыз, салат ыдысына слайдқа салыңыз. Жоғарыда спираль майонезбен «сызыңыз». Сіз қызмет ете аласыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтардан жасалған маринадталған салат. Бұл рецепт сізге пайдалы, егер сізге шұғыл түрде үстелге бір нәрсе беру керек болса, бірақ тағамды жылытуға уақыт жоқ. Маринадталған саңырауқұлақтардың құмырасын ашыңыз. Бұл жағдайда олар неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы болады. Егер сіз үлкен саңырауқұлақтарға тап болсаңыз, оларды кесіңіз. Маринадталған қиярды тілімдерге, екі тәтті бұрышты белдеулеріне кесіңіз. Егер сіз түрлі түсті бұрыштарды алсаңыз (мысалы, қызыл және сары), ол талғампаз болады. Барлығын араластырыңыз. Зәйтүн майы (3 ас қасық) және бальзам сірке суы (1 ас қасық) қоспасы таңу ретінде жарамды. Тұздаудың қажеті жоқ, өйткені саңырауқұлақтар мен қияр тұзды жеткілікті мөлшерде береді.
3-қадам
Жаңа саңырауқұлақ салаты. Шампиньондарды щеткамен жылы сумен жақсылап шайыңыз. Оларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Фета ірімшігін (немесе кез-келген басқа тұздалған ірімшікті) кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты сумен құйыңыз, қабығын аршып, жұқа жолақтармен кесіңіз. Барлығын араластырыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Үстіне шөптермен себіңіз, мысалы, аскөк немесе кинза. Жасылдар майдалап туралған болуы керек. Бұл салатты тұздау немесе тұздамау ірімшіктің қаншалықты тұзды екендігіне байланысты.
