Мүмкін, кез-келген үйде осы әйгілі кейіпкер сияқты жай тоқаштарды ұнататын өздерінің Карлсондары болады. Оларды біздің рецепт бойынша пісіріңіз, сонда сіздің үйіңіздің алғысына шек болмайды.
Бұл қажетті
ұн (шамамен килограмм); - 2 стакан сүт; - 1 стакан су; - құрғақ ашытқы салынған қап; - стакан қант; - 1 шай қасық тұз; - сары май; - жұмыртқа 3 дана; - жарты стакан өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқының пакетін бір стакан жылы суда ерітіңіз. Қасық ұнтақталған қант пен ұн қосыңыз, шамамен 100г. Жақсылап араластырыңыз және шамамен жарты сағат тұрыңыз.
2-қадам
Өсімдік майын, 2 жұмыртқаны, жылы сүтті, тұзды және 2 ас қасық қантты біріктіріңіз. Дайын қамырға құйып, қамыр илеңіз. Қамыр илеу кезінде кішкене құпия бар, оны мұқият және ұзақ уақыт «емізгенде» сіз оны өте жақсы көресіз. Илеу неғұрлым ұзақ жүрсе, соғұрлым ол оттегін алады және бұл ашытқының жақсы жұмыс істеуі үшін өте маңызды.
3-қадам
Шелпектерді пісіру үшін қамырды тым қалың етпеңіз, ол сіздің қолыңыздан артта қалады, ұнды араластыруды тоқтатыңыз. Ұнмен артық етпеу үшін илеу кезінде қолыңызды өсімдік майымен майлаңыз.
4-қадам
Содан кейін, дайын қамырды қыздырылған ыдысқа салыңыз, оның шеттері күнбағыс майымен майланған. Бұл қамырдың көтерілуін жеңілдету үшін. Контейнерді жылы жерге қойыңыз және оны 1,5 сағаттай ұстамаңыз. Уақыт өткеннен кейін көтерілген қамырдың үлпілдек кесегін алыңыз, оны оттегімен қанықтырып, үстелге жақсылап илеңіз. Ұн қоспаңыз, өсімдік майымен илеңіз. Қамырды тағы да дәлелдеңіз.
5-қадам
Қамыр екінші рет көтерілгеннен кейін, тоқаштарды құруға кірісуге болады. Қамырдан 20гр бөлігін кесіңіз. Оны созылған тортқа айналдырыңыз. Еріген сары маймен жақсылап щеткаңыз және ұнтақталған қантпен мол себіңіз. Тортты ұзына бойына жартылай бүктеңіз. Төменгі шетінен жоғарыға дейін кесу жасаңыз, соңына 2 см жетпей. әр кілемшені өз осінің айналасында үш рет бұраңыз, содан кейін оларды бір-біріне бұраңыз. Алынған байламнан сақина жасаңыз және оның ортасынан ұштарын төменнен алыңыз. Егер сіз қамырды бұрамасаңыз, сіз әдемі раушан гүлдерін аласыз. Сіз өзіңіздің барлық достарыңызды осындай тоқаштармен таң қалдырасыз, ал жақындарыңыз оларды үстелден жылдамдықпен сыпырып алады.
6-қадам
Түзілген тоқаштарды өсімдік майымен майланған жайманың үстіне қойып, сүлгімен жауып, жылы жерде 15-20 минутқа қалдырыңыз. Орташа температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Дайын тоқаштарды еріген сары маймен майлап, қайтадан сүлгімен жауып, оларды 15 минутқа қалдырыңыз.
