Жеңіл тұздалған лосось - бұл өте танымал тағамдар. Балықтың жіңішке кесектерін тосттар мен канаптарға салады және оны түрлі салаттарға қосады. Лосоське қосымша ретінде көкөністер, жемістер, өткір киім және, әрине, жаңа піскен шөптер қолайлы.
Лосось раковиналарда
Итальян стиліндегі дәмді салат жасап көріңіз. Ол көкөністерді, жемістерді, аздап тұздалған балықты және макарон өнімдерін үйлесімді түрде біріктіреді.
Саған қажет болады:
- 200 г қабықты макарон;
- 200 г аз тұздалған лосось;
- 2 тәтті және қышқыл алма;
- балдыркөк тамыры;
- 1 кішкене пияз;
- 1 лимон;
- зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Тек қатты паста қолданыңыз. Олар пішіні мен дәмін сақтай отырып, қайнатпайды.
Қаптамадағы нұсқауларды орындай отырып, қабықтарды тұзды суға қайнатыңыз. Дайын макарон өнімдерін дуршлагке тастаңыз және бір-біріне жабысып қалмас үшін аздап зәйтүн майымен лақтырыңыз. Алманы жуыңыз, тазалаңыз және кесіңіз. Алманы лимон шырынын себіңіз. Балдыркөк тамырын жіңішке етіп тураңыз.
Жеңіл тұздалған лососьті текшелерге кесіп, салат ыдысына салыңыз да, ұсақ туралған пияз, қабық, алма және балдыркөкпен араластырыңыз. Салатты зәйтүн майымен, бальзам сірке суымен, тұзбен және жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
Лосось және авокадо салаты
Авокадо, зәйтүн және шие қызанақтары бар талғампаз салатты көріңіз.
Саған қажет болады:
- 200 г аз тұздалған лосось;
- 1 авокадо;
- бір уыс зәйтүн;
- 6 шие қызанақтары;
- 4 бөдене жұмыртқасы;
- рукола шоғыры;
- 0,5 лимон шырыны;
- 4 ас қасық зәйтүн майы;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Бөдене жұмыртқаларын қайнатыңыз және тазалаңыз, оларды екіге бөліңіз. Лосось мен авокадо целлюлозасын текшелеп, ыдысқа салыңыз. Салатқа жаңа сығылған лимон шырыны мен зәйтүн майы, бұрыш қосып, дәміне қарай араластырыңыз. Жуылған және кептірілген руколаны ыдысқа салыңыз, үстіне авокадо қосылған лосось қойыңыз. Жарты жұмыртқамен және шие қызанақтары мен зәйтүнмен безендіріңіз. Салатты жаңа піскен ақ немесе тұтас дәнді нанмен бірге беріңіз.
Лосось және грейпфрут салаты
Майлы тұзды лосось грейпфруттың қышқылымен тамаша үйлеседі. Бұл дуэтті тәтті ірімшікпен толықтырыңыз.
Саған қажет болады:
- 200 г аз тұздалған лосось;
- 1 қызғылт грейпфрут;
- жасыл салат байламы;
- бір уыс зәйтүн;
- 150 г маасдам ірімшігі;
- 3 ас қасық зәйтүн майы;
- 0,5 шай қасық бальзам сірке суы;
- 1 шай қасық тәтті қыша;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Егер сізге грейпфруттың ащы дәмі ұнамаса, помелоны қолданыңыз. Салат нәзік болады.
Грейпфрутті қабығынан тазартып, тілімдерге бөліп, пленкаларды алып тастаңыз. Етті үлкен кесектерге кесіңіз. Лосось филесі мен ірімшігін текшелеп турап, ыдысқа салыңыз. Грейпфрут, зәйтүн және ірімшік қосыңыз. Бөлек ыдыста май, қыша және бальзам сірке суын араластырып, тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын ыдысқа салыңыз, үстіне лосось салатын салыңыз, оған жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Салқындатылған ақ немесе қызғылт шараппен бірге қызмет етіңіз.
