Баклажаннан сіз ойлағаннан әлдеқайда көп тағам дайындай аласыз. Мысалы, өте дәмді және ерекше тәбет - баклажан «В Манто».
Бұл қажетті
- - жіңішке баклажан - 1 дана;
- - қатты ірімшік - 50 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - тартылған ет - 300 г;
- - пияз - 1 дана;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажанды жақсылап шайып, оған шанышқымен әр түрлі жерлерде бірнеше тесік жасаңыз. Бұл пішінде оны пешке жіберіп, толық дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін салқындатып, ұзына бойына кесіңіз.
2-қадам
Осы уақытта сәбізді жуып, тазалаңыз. Ірі үккішті алыңыз да, оған осы көкөністі ұнтақтаңыз. Үгітілген сәбізді табаға салыңыз да, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін оны суытыңыз.
3-қадам
Қатты ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз, жақсырақ ірі ірімшік. Содан кейін оны келесі ингредиенттермен біріктіріңіз: бұқтырылған сәбіз, үгітілген сарымсақ және майдалап туралған ақжелкен. Барлығын мұқият араластырыңыз. Осылайша, толтыру шықты. Оны кесілген баклажанға салыңыз.
4-қадам
Ұнтақталған ет, жұмыртқа, тұз, бұрыш және пияз сияқты ингредиенттерді блендерде біріктіріңіз. Бұл қоспаны ұнтақтаңыз. Оны полиэтилен пленкасына салыңыз, сонда ол біркелкі бөлінеді. Толтырылған баклажанды тартылған ет массасына салыңыз. Фильмнің шеттерін мұқият көтеріп, қосыңыз. Нәтиже орамның бір түрі болуы керек.
5-қадам
Фильмді алыңыз да, алынған орамды майланған пісірме табаққа салыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тағамның дайындығын алтын қоңыр қабықпен анықтауға болады. «Мантоуда» баклажаны дайын!
