Егер сіз өте жұмсақ және хош иісті баклажандарды түпнұсқа тұздықпен дайындағыңыз келсе, онда осы рецептті қолданыңыз. Қарапайым, дәмді, қанағаттанарлық және тез. Кешкі ас үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 800 грамм қызанақ немесе қызанақ өз шырынында,
- - 2 шай қасық зәйтүн майы (өсімдік майымен ауыстыруға болады),
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 1 ас қасық. қасық қант
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - 3 насыбайгүл жапырағы.
- Баклажан үшін:
- - 3 баклажан,
- - 50 грамм пармезан,
- - 150 грамм моцарелла,
- - 100 грамм крекер,
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақтан теріні алып тастаңыз. Сіз мұны кез-келген ыңғайлы тәсілмен жасай аласыз. Тазартылған қызанақты картоп пюресінде ұсақтап кесіңіз (блендермен) немесе кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін ұсақтап, екі шай қасық зәйтүн майымен кастрюльге қуырыңыз (жеңіл хош иіс пайда болғанға дейін). Сарымсаққа туралған қызанақты қосып, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз.
3-қадам
Жарты сағат өткеннен кейін қызанаққа кастрюльге насыбайгүлдің туралған жапырақтарын қосып, қант, тұз және ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
4-қадам
Қалыңдығы 5 мм кесектерге кесілген баклажандарды шайыңыз. Баклажандарды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Томат тұздығының біразын пешке төзімді ыдысқа ақырын құйыңыз. Қуырылған баклажанды тұздықтың үстіне қойыңыз.
6-қадам
Пармезанды үккіште өткізіңіз, моцарелла кесектерін кесіңіз. Баклажанды ірімшікке себіңіз, үстіне моцарелла салыңыз. Егер сізде қатты моцарелла болса. содан кейін оны пармезанға ұқсас етіп үккіште өткізіңіз.
7-қадам
Барлық қабаттарды бірдей ретпен қайталаңыз. Осы форманы толығымен толтырыңыз. Соңғы қабат томат тұздығы мен ірімшік болуы керек. Үстіне туралған ақ нан үгіндісін себіңіз. Жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.
