Күннің бірінші тамағы адам үшін өте маңызды. Таңғы асқа ең қанағаттандыратын, бірақ сонымен бірге жеңіл тағамды жеу әдеттегідей. Бұл денені оятуға, күн бойына күш, жігер мен жақсы көңіл-күй сыйлауға көмектесуі керек. Цуккини фритта - бұл бүкіл отбасы үшін таңғы асқа арналған тамаша шешім.
Әр түрлі ингредиенттері бар дәмді және пайдалы фриттат тағамы, таңғы асқа немесе жеңіл кешкі асқа өте ыңғайлы. Бұл кез-келген түрде дәмді болатын шырынды көкөніс омлеті. Сіз бүкіл отбасына қолайлы және әдеттегідей дайындалуға оңай ингредиенттерді тез таба аласыз.
Пісіру процесінің басты ерекшелігі - пештің екі жағында қуыру процесі, бірақ оны екі сатыға бөлуге болады. Алдымен табада бұралмай, түбінде қабық пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін пешке / микротолқынды пешке салыңыз да, үстіңгі жағын қызартыңыз.
Фриттатаның классикалық рецепті
Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- цуккини - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 130 мл;
- ірімшік - 50 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық
Біртіндеп пісіру:
- Тамақты дайындаңыз - жуыңыз, құрғатыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, қуырыңыз. Алдымен пиязды екі минуттай пісіріңіз, содан кейін цуккини қосыңыз, мөлдір болғанға дейін тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, жасыл түктерді ұсақтап тураңыз, жұмыртқа мен сүт массасын шайқаңыз, барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспаны көкөніс жартылай фабрикатына құйыңыз, араластырыңыз, бес минут қуырыңыз, жабыңыз, пешке сегіз минут 180 градусқа жіберіңіз.
Нәзік және жеңіл омлет дайын!
Итальяндық фритта
Компоненттер:
- цуккини, пияз - 1 дана;
- жасыл пияз - 2-3 сабақ;
- жұмыртқа - 4 дана;
- кілегей - 150 мл;
- «Чили» - бүршіктің 1/3 бөлігі;
- қатты ірімшік - 70 г;
- Олеина - 50 мл;
- тұз, Провансаль шөптері - шымшу.
Қадамдық нұсқаулық:
- Цуккиниді жуыңыз, текшелерге бөліңіз, тұз қосыңыз.
- Пияз, жасыл пияз, бұрышты ұсақтап тураңыз, мөлдір болғанға дейін екі минут қуырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға көкөністі құйып, үш минут қараңғылаңыз, тұз, дәмдеуіштер қосыңыз.
- Миксермен максималды жылдамдықта жұмыртқа-кілегейлі көбікті шайқаңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз, араластырыңыз.
- Алынған қоспаны қалыпқа құйып, орташа отта он минут қуырыңыз.
- Мазмұны орнатылған кезде, табақшамен екінші жағына аударыңыз және тағы 5-7 минут қуырыңыз. Мұқабаны жауып, бір минут демалыңыз.
Тостпен бірге қызмет етіңіз және жаңа аскөк / ақжелкенмен безендіріңіз.
Бұл таңертең ащы тағамдармен тамақтануды қалайтындар үшін қызықты рецепт.
Фритатаның балаларға арналған нұсқасы
Балалар - ең жылдам тіршілік иелері, кейде оларды өздеріне әлі таныс емес пайдалы тағамдарды жеу өте қиын. Балаларға бір бөлікті жеуге көндіру үшін аналар тапқырлықты қолдануға тура келеді. Тіпті цуккини омлеті тәрізді тағам маффин түрінде дайындалған болса, баланы таң қалдыруы мүмкін.
Сізге келесі ингредиенттер мен құралдар қажет:
- үш жұмыртқа;
- жарты стакан сүт / кілегей;
- бір цуккини;
- үш ас қасық. жарма қасық;
- бір ас қасық. қасық ұн;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - форманың әр тауашасында 5 мл;
- кекстерге арналған қалыптар.
Қалай дайындау керек:
- Жұмыртқа-сүт қоспасын көбік пайда болғанша шайқаңыз, тұз қосыңыз, ұнтақ жармасын қосыңыз, 10 минутқа қойыңыз.
- Көкөністі өрескел үккіште үккіште өткізіңіз, шырынын кетіру үшін елекке салыңыз.
- Екі массаны біріктіріңіз, ұнға себіңіз, тегіс болғанша шпатламен араластырыңыз.
- Зеңді либералды түрде майлаңыз, жартылай фабрикатты тауашаның жартысына құйыңыз, бес минут демалыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа 180 градусқа қойыңыз.
- Кекстерді табаққа салыңыз, сіз қаймақпен құйып аласыз.
Балаларға ғана емес, қызықты рецепт. Өзіңізге көмектесіңіз!
Неаполитандық кастрюль
Келесі компоненттерді дайындаңыз:
- цуккини -500 г;
- пияз - бір дана;
- болгар бұрышы - бір бұршақ;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 200 г;
- ірімшік - 75 г;
- күнбағыс майы - 4 ас қасық;
- макарон - 150 г;
- жасыл бұршақ - 70 г;
- бұрыш, шөп қоспасы - дәміне қарай.
Бірте-бірте:
- Көкөністерді жуыңыз, артық ылғалдандырыңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
- Сабандарды тұздалған суға қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз.
- Қуыруға арналған табада бәрін қызарғанша қуырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Жұмыртқа мен қаймақты миксермен көбіктендіріңіз.
- Қалыпты майлап, барлық ингредиенттерді ауыстырыңыз, дайындаманың үстіне құйыңыз, араластырыңыз, үстіне жасыл бұршақ пен үгітілген ірімшік себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 35 минут 170 градусқа пісіріңіз.
- Уақыт өткеннен кейін газды өшіріп, 10 минутқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
Тауық фриттаты
Құрамы:
- көкөніс - 300 г;
- тауық етінің филесі - 200 г;
- шам;
- бес жұмыртқа;
- сүт, ірімшік - әрқайсысы 100 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай.
Пісіру нұсқаулары:
- Етті ұсақтап тураңыз, қатты отта үш минут қуырыңыз.
- Цуккиниді төртке бөліп, пиязды сақиналарға бөліп, бөлек қуырғыш табаға бүктеңіз, дәмдеуіштермен қайнатыңыз.
- Сүт пен жұмыртқа массасын дайындаңыз, жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз, ірімшік қосыңыз, араластырыңыз.
- Өсімдік массасын пішінге салыңыз, қуырылған тауық етіне себіңіз, ірімшік пен жұмыртқа дайындамасын құйыңыз.
- 130-150 градус температурада қырық минут пісіріңіз.
Уақыт өткеннен кейін пештен алыңыз да, қызмет етіңіз.
Асқабақтың омлеті кәстрөлде
Келесі компоненттерді қабылдаңыз:
- орташа цуккини;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 7 дана;
- сүт - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 50 мл;
- «Пармезан», маринадталған саңырауқұлақтар - әрқайсысы 100 г;
- қара бұрыш, куркума, ақжелкен - әрқайсысы ¼ шай қасық
Пісіру нұсқаулары:
- Көкөністерді жуыңыз, ылғалды кетіріңіз, кездейсоқ тураңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, жасыл түстерді ұсақтап тураңыз. Барлығын ыдысқа араластырыңыз.
- Миксермен негізді тұзбен, дәмдеуіштермен шайқаңыз, қалған ингредиенттерге құйыңыз, араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қалыптың түбіне салыңыз, дайындалған массаны құйыңыз, пешке салыңыз, қызарғанша 30-35 минут ұстаңыз.
Фриттата сүзбе қосылған
Бұл тағы бір керемет итальяндық рецепт.
Компоненттер:
- цуккини - 1 дана;
- жұмыртқа - 6 дана;
- сүзбе 5% май - ½ пакеті;
- моцарелла - 5-6 доп;
- бальзам, кинза - әрқайсысы 5 г;
- тұз - ½ шай қасық;
- хош иісті бұрыш - шымшу;
- «Альтера» - 35 мл.
Дайындау әдісі:
- Жұмыртқа көбігін шайқауышпен шайқаңыз, електен өткізілген сүзбе қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
- Моззарелланы шанышқымен, тұзбен сүртіңіз, оған дәмдеуіштер қосыңыз, араластырыңыз, сүзбе мен жұмыртқа дайындамасына қосыңыз.
- Цуккини пластиктерін алты минут қызарғанша кесіп, қуырыңыз.
- Пештен алыңыз, артық майды алыңыз, сәл салқындатыңыз, басқа дайын тағамдармен араластырыңыз. Тағы жеті минут араластырмай қуырыңыз.
- Содан кейін бәрін пешке жіберіңіз, екі-үш минут пісіріңіз, сәл салқындатыңыз, сонда сіз отбасымен емдей аласыз.
Калория мөлшері
Бұл дайын өнімнің жүз граммына шамамен 90 ккал құрайды және кіріс компоненттеріне байланысты. Ветчина қосқанда 120 калорияға жетуге болады. Энергетикалық құндылығы бойынша белоктар, майлар, көмірсулар, тағамдық талшықтар мен су 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 г пропорцияларына енеді.
Пайдалы қасиеттері мен зияны
Фриттада минералдар, дәрумендер, холин, селен, талшық және басқа да құнды заттар бар. Омлетті көкөністермен үнемі пайдалану дененің денсаулығын жақсартуға, терінің, шаштың және тырнақтың құрылымын қалпына келтіруге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысын ынталандырады, бауырдағы липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді және ағзаның репродуктивті қызметінің жақсаруына әкеледі. Сондай-ақ, ол денені жүрек-қан тамырлары жүйесін қалпына келтіруге және иммунитетті арттыруға көмектесетін құнды макроэлементтермен байытады.
Алайда, ішке кіретін компоненттерге жоғары сезімталдықпен, ішек бұзылуымен (диареямен), бүйрек ауруымен және созылмалы асқазан ауруларының өршу кезеңінде адамдарға ұсынылмайды.
